외식산업 실무론 외식서비스 점포의 서비스를 바꾸는 7일간의 기적
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외식 서비스
점포의 서비스를 바꾸는 7일간의 기적
목차
1. 방문업체 개요
2. 세림 가든- 영등포구 영등포동1가 위치
3. 신선 설농탕 영등포역점- 영등포시장 사거리
4. 코코이찌방야 타임 스퀘어 점- 영등포구 타임스퀘어 지하 2층
5. 기초적인 고객응대 서비스 비교 점검 표
6. 한 단계 높은 고객 서비스를 위한 변화
7. 매장 별 방문 시 서비스의 특이점 및 요구사항
세림가든- 영등포동1가
2. 신선설농탕 영등포점- 영등포3가
코코이찌방야- 영등포구 타임스퀘어점
1. 업체 방문개요
2. 1 세림가든- 영등포구 영등포동1가
품질
가격대비 좋은 고기와 음식의 손맛이 깔끔하고, 넉넉한 양의 음식이 푸짐함
서비스
평범한듯하나 즉시 대처하는 서비스는 저조함.
(특히 4명이 3인분의 고기를 주문하였더니 항의 비슷한 눈치를 주었음
참고: 고기를 시켜놓고 먹는 동안 녹기도 하거니와 다른 고기의 맛을 보려고 적게 시켰더니 정량의 주문을 하라고 함)
가치
가족단위의 삼겹살집으로 밥집의 분위기도 있어 가격에 비해 음식의 맛은 좋으나 전통적인 실내분위기가 너무 많은 실내장식으로 인해 음식의 맛을 살리지 못하고 있음
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