[호텔경영] 호텔의 아웃소싱

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2005.08.02 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ . 들어가기

1. 아웃소싱의 연구목적

2. 아웃소싱의 개념과 정의

3. 아웃소싱의 목적과 장단점

Ⅱ . 알아보기

1. 우리나라 호텔의 아웃소싱 실태 비교/분석

2. 실증연구

3. 아웃소싱 사례

Ⅲ . 결 론

1. 아웃소싱의 필요성과 문제점

2. 아웃소싱의 발전 및 도입 방향 제시

Ⅳ. 참고문헌 및 자료

본문내용: 1. 연구목적

최근 호텔산업은 많은 어려움을 겪고 있다. 내/외부 경영환경의 악화에 따른 수익의 감소를 가장 큰 이유로 들 수 있는데, 호텔도 서비스를 제공하는 기업이기 때문에 수익을 창출하지 못한다면 문을 닫을 수밖에 없다. 하지만 호텔의 주 수입원은 고정자산인 객실에 의존하고 있으며 수요층도 많지 않기 때문에 현재의 악화된 재무 상태를 반전시키기 위해서는 많은 어려움이 따른다.
호텔에서 이러한 상황을 타개하기 위해 각종 패키지 상품, 외부사업체 활용, 고객관리(CRM), Outsourcing, Residency 등 다양한 탈출구를 모색하고 있다. 특히 호텔산업은 인적자원을 바탕으로 경영활동이 이루어지는 대표적인 노동집약적 산업으로 총매출액 대비 인건비가 차지하는 비율이 상대적으로 높은 실정에 있다. 이런 문제로 발생되는 고비용, 저효율성에 대하여 최근에 특급 호텔들 아웃소싱을 이용 해결책을 찾으려는 노력이 확산되고 있는 추세이다. 서울시 특급호텔의 경우 공공지역 청소, 객실청소, 기물 관리, 직원식당, 주차장관리, 보안, 전산 등 26개 직종 이상에서 아웃 소싱이 도입된 것으로 조사되고 있다. 이러한 상황에서 호텔기업의 Outsourcing 도입에 대한 타당성과 Outsourcing의 허와 실, 이득과 손해를 파악하고자 한다.

참고문헌: 호텔경영에 있어서 아웃소싱(Outsourcing) 경영성과에 관한 연구 : 서울 특급 호텔을 중심으로 (최성수 지음, 경희대학교 경영대학원 발간)
핵심기능만 빼고 전부 아웃소싱하라! (김영수 지음, 삼성 경제 연구소)
아웃소싱의 전략과 사례 (홍성도 지음, 학문사)
호텔 & 레스토랑 잡지
http://www.seri.org - 삼성경제 연구소 싸이트
호텔 기업의 아웃소싱경영 사례 연구 : 그 가능성과 한계 ( 우경진, 호텔 관광연구)
호텔 산업의 아웃소싱 핵심성공요인 : 사례 연구 (강상묵, 김경환 관광연구)

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