토니로마스 분석

토니로마스통계결과마르쉐티지아이통계결과분석 케이스 처리 요약가중되지 않은 케이스 N 퍼센트유효 120 100제외 결측되었거나 범위를 벗어난 집단코드 0 0적어도 하나 이상의 결측 판별변수 0 0집단코드와 최소 하나 이상의 결측 판별변수가 누락되었거나 범위를 벗어남 0 0전체 0 0전체 120 100집단 통계량집단구분 평균 표준편차 유효수(목록별)가중되지 않음 가중됨선호도높음 메뉴 4.91666666666667 0.808674719686405 60 60가격 5.15 1.23267656967419 60 60

분석1) 시설 및 환경(1) 페퍼런치개인주의 성향이 강한 일본에서 들여온 브랜드 컨셉 그대로 국내 매장도 매장 내에 바(bar)형태를 도입해 1인용 위주로 싱글족이 부담 없이 이용할 수 있도록 하고 있다. 2) 메뉴전략(1) 토니로마스토니로마스에서 가장 강조하는 것은 무엇보다 맛이다. 기존 수많은 메뉴 품목을 갖고 있는 다른 패밀리 레스토랑과는 달리, 40여 가지 이내의 메뉴로 전문성 있는 맛의 차별화를 기본 모토로 한다.(2) 페퍼런치신 메뉴가

토니로마스 등의 브랜드는 올해로 런칭 10주년을 맞이하는 등 2005년은 패밀리 레스토랑 업계가 한 단계 성숙하여 새로운 단계를 맞이하는 한 해가 될 것으로 보인다(월간 식당, Feb. 2005).Ⅱ. 마르쉐 현황 분석1. 현황마르쉐는3F운영이념이라는 이상적이고 선명한 시장 포지셔닝 전략을 구사하고 있다. (http://marche.co.kr) 특히 목표 포지셔닝을 기존 패밀리 레스토랑과는 아예 다른 부문에 맞춤으로써, 고객의 인지도에서 개성적인 위치를 차지하고자

분석되며, 예약시간이나 대기시간만족도가 높다는 것은 예약손님이나 내방고객이 적었다는 의미로 긍정적 요소로 평가하는데 한계가 있다. 특히 가격과 대비해서 서비스, 이벤트, 음식의 맛이 적었다는 점은 주목할 만하다. 마르쉐는 타 패밀리 레스토랑과 비교해볼 때 서비스 및 이벤트 프로모션 정책을 타 패밀리 레스토랑만큼 실시하였음에도 불구하고 정반대적인 결과가 도출되었다. 마르쉐의 장점이라 할 수 있는 셀프서비스 시스템이 외식산업

분석90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트 푸드점과 패밀리 레스토랑이 등장하기 시작했다. 이 당시 외국계 브랜드에 대한 로열티 문제는 국내 기업들의 경쟁에 의해서 더욱 높은 비용을 지불해야 했다. 이러한 문제점에도 불구하고 시장의 성장률을 매해 80%이상 증가했다. 현재는 맛도 없고 딱딱한 패스트 음식에 식상해진 소비자의 입맛을 사로잡은 것이 바로 패밀리 레스토랑들이다. 이들은 각각의 새로운 맛의 음식들과 그전까