[외식산업론] 페밀리레스토랑 `프레스코` 조사

A. 요약현대 사회의 식생활에서 외식이 차지하는 비중은 계속 늘어나고 있다. 한국 역시 IMF 등 경제가 많은 악재를 겪어 왔음에도 불구하고 여성의 사회진출, 음식에 대한 관심 증대, 교통의 발전 등 여러 가지 요소로 인해 외식 산업이 지속적으로 발전하였다. 이러한 외식 산업의 지속적 성장을 이끈 데는 여러 조사에서 알 수 있듯이 패밀리 레스토랑의 폭발적 성장에 힘입은 바 크다. 패밀리 레스토랑 업계는 90년대 중반 생성되기 시작해서 짧은 기간

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식1. 단체급식2. 상업적 외식Ⅲ. 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점1. 개념차이2. 급식과 외식의 관계 3. 범위의 경계4. 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적 차이비교Ⅳ. 상업적 외식업체, 아웃백OUTBACK STEAK HOUSE 현황조사 및 마케팅 성공전략(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)1. 상업적 외식 중 패밀리 레스토랑 “아웃백”OUTBACK STEAK HOUSE 선정동기2. 패밀리 레스토랑 시장

론 등장2회의 오일쇼크에 따른 경영혁신외식사업 변혁1980년대전반도심재개발공항, 교외리조트시장세분에 따른 업체신감각 대응기업소프트 경제확대 내 .외식의 시장쟁탈 경쟁외식사업소비자에 대한 대응의 소프트화1990년대후반 대도시도심재개발교외, 리조트건강지행 수요다양화에 대응한 업체변화미식지향민족요리 붐기업계열화(매수 . 합병)진정한 의미의 외식사업, 산업화의 시작2) 외국 외식사업의 발전과정(미국)2)일 본일본 외

R E P O R T제목: 외식산업론(SKYLARK에 대하여) 과목:호텔식음료경영실무교수:제출일:2005.6.3학과:학번:이름:Ⅰ. 서론1. 조사동기-32. 외식산업의 정의 및 특징3-43. 패밀리 레스토랑(family restaurant) -44. 외식프랜차이즈의 세계적 동향 및 전망10Ⅱ. 본론1. 도입 배경, 시기 및 현황10-112. 스카이락의 특징-

산업에 영향을 준 물품 (외식업과 의료개방을 중심으로)1. 외식업 (패밀리 레스토랑)1)시장개방의 시기와 내용(1)배경1990년대 중반 이후 국내 패밀리레스토랑이 앞 다투어 생겨나고 급속한 성장을 이룰 수 있었던 이유는 다음과 같다. 첫째 1970년대 이후 출생하여 경제성장과 더불어 성장한 20대~30대 청년 세대의 등장이다. 이들은 이전의 기성세대와는 달리 외식과 여행을 즐기며 편의성을 추구하는 특징을 띠고 있다. 둘째, 여성의 사회진출과 핵가족