[조직행위론] TGI Friday`s 사례

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2012.07.25 / 2019.12.24
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목차: 1. 선정기업
2. 선정이유
3. 기업소개
4. 장점
5. 단점
6. 개선방안
7. 결론

본문내용: 1. 선정기업 : TGI Friday's
2. 선정이유 : TGIF는 미국 패밀리레스토랑의 대표 업체 중 하나로, 한국에서도 가장 먼저 생긴 패밀리 레스토랑이다. 한국에서 패밀리 레스토랑이 늘어나게 된 계기를 열어줬으며, 현재는 한국에서도 대표 패밀리 레스토랑 중의 하나로 자리매김했다. 하지만 아웃백(Outback), 빕스(VIPS)등 경쟁업체가 늘어남에 따라 점점 설 자리를 잃어가고 있다. 업계에서 선두주자를 달리던 TGIF가 경쟁사들에 비해 뒤처지게 된 이유에는 마케팅적 문제뿐만 아니라 조직 내부의 구조나 문화에 문제가 있을 것이라고 판단하였다. 하지만, 경쟁사들에 비해 매출액이나 점포 수에서 뒤처지고 있지만 여전히 고객들의 사랑을 받고 있는 TGIF는 그 조직의 내부 구조나 문화에 문제점뿐만 아니라 나름의 강점도 가지고 있을 것이라고도 판단하여, 문제점과 강점을 분석하고 혁신적인 조직으로 재탄생 할 수 있는 방안을 모색해 보려고 한다.
3. 기업소개
1) 비전/기본방침
TGI는 원래 미국의 패밀리 레스토랑으로, 현재는 세계 여러 나라에서 볼 수 있는 패밀리 레스토랑으로 발전하였다. 한국 TGI의 기본 비전은 모두에게 존경 받는 외식 기업이 되는 것이지만, 이는 상당히 추상적이고 최종적인 비전으로, 실제로 구체적인 세부 비전은 인터뷰를 통해 알 수 있었다. TGI는 전세계 어느 매장을 가든 기존의 미국 TGI를 그대로 느끼고 맛볼 수 있도록 하는 것을 기본 방침으로 한다. 전세계 여러 나라에 진출하였으므로 각 국가에 맞는 메뉴를 선보일 수는 있으나, 기본적인 틀과 분위기는 미국 매장과 달리 할 수 없다. 이에 따라 전체적인 조직 구조, 운영도 미국 본사의 지시와 다르게 할 수는 없다. 특히 음식에 있어서는 타 패밀리레스토랑과는 달리 매니아 층을 형성하고 그들에게 어필할 만한 메뉴 개발을 목표로 하고 있다.

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