[국제경영성공사례] 신라호텔 글로벌경영전략

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2011.03.15 / 2019.12.24
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목차: 목차

Ⅰ. 서론
1. 선정이유
2. 기업소개

Ⅱ. 본론
1. Product
2. Price
3. Place
4. promotion

Ⅲ. 결론
1. 주요전략

◉ 부록
* 소감 & 참고자료

본문내용: 2) 식음료장
- 한식당, 양식당, 일식당, 중식당, 로비라운지, 라이브러리 바, 가라오케 바

신라호텔에서는 트러플, 거위간, 캐비어, 건해삼, 자연송이 등 일반 상점에서 구매할 수 없는 식자재를 구입하기 위해 국내 여러 공급업체들을 통해 각국 현지로부터 여러 종류의 다양한 샘플을 우선 입수 받은 후 평가를 통해 선정한다. 알래스카 해산물을 수입하더라도 직접 현지에 가서 재료의 신선도를 알아본 후 결정한다. 이와 같이 호텔신라는 구매팀 단독 또는 조리팀과 합동으로 구매 전문가 팀을 구성, 연중 산지조사를 실시해 전 세계를 돌아다니며 신선한 식재료를 수입, 식재료 다양화에 노력하고 있다. 이 같은 노력을 하는 이유는 세계 각국의 정상들과 VIP들이 방문해서 찾는 경우가 많기 때문이고 그만큼 매출에도 상당한 영향을 준다. 식재료 구입뿐만 아니라 조리기술의 연마에도 그에 못지않은 심혈을 기울이고 있는데, 예를 들어 프아그라 수입업체와 함께 프랑스에 직접 가서 프아그라 생산 과정을 모두 지켜보며 관련 보고서를 작성, 수입을 결정하고, 최고의 프아그라 조리사를 초청, 조리사들에 대한 강습과 요리 프로모션을 일정기간 펼친다. 또, 프렌치 라운더리(French Laundry), 찰리 트로터스(Charlie Trotters), 엘 불리(El Bulli), 팻 덕(Fat Duck), 장조지(Jean – Georges) 등 세계 탑 5 안에 드는 레스토랑의 주방에 직접 가서 연수 받거나 벤치마킹을 해서 코스와 메뉴를 다양하게 연구한 다음 실험적인 메뉴를 내놓기도 한다.

3) 연회장
신라호텔은 대연회장과 6개의 중․소 연회장 로터스, 월라, 사라, 로즈, 릴리, 마라를 갖추고 있어 다양한 연회 공간, 우아하고 세련된 분위기, 최고급 연회를 마련해 준다. 세미나와 가든파티 그리고 격조 높은 야외 음악회까지 고객들의 사용 목적과 규모에 맞는 다양한 연

참고문헌: * 참고자료
관광호텔협회 www.hotelskorea.or.kr
네이버 백과사전 http://100.naver.com
신라호텔 www.shilla.net
삼성경제연구소 www.seri.org
- [벤치마킹DB] 국내호텔산업의 마케팅 사례
- [지식/전문가SOS] 한국특급호텔의 마케팅 전략에 관한 연구
뉴스엔 www.newsen.com
관광동향에 관한 연차보고서(문화관광부)

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