[마케팅관리] 신개념 식품 매장 사업보고서 및 마케팅 전략
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- 목차
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「목 차」
Ⅰ. 서론
1. '그린드림(Green Dream)' 런칭(launching) 동기 : 기존 식품업 및 외식업의 문제점
2. 그린드림의 사명과 목표
Ⅱ. 환경 분석(Environmental analysis)
1. 과업 환경 분석
2. 거시 환경(Macro Environment)
Ⅲ. STP 전략
1. 시장 세분화(Segmentation) 및 타게팅(Targeting)
2. 포지셔닝(Positioning)
Ⅳ. 제품(Product)
1. 그린드림의 제품 개념
2. 제품믹스(product mix)
3. 브랜드 및 패키징
Ⅴ. 가격(Price)
1. 마케팅전략의 검토
2. 마케팅 목표
3. 소비자 반응의 검토(수요분석)
4. 제품 원가구조의 분석
5. 경쟁제품 가격의 검토
6. 가격의 결정과 조정
7. 가격변경
Ⅵ. 촉진(Promotion)
1. 광고
2. 판매 촉진
3. Public Relations(PR)
4. 인적판매
5. 기타
Ⅶ. 유통(Place)
1. 유통경로의 설계
2. Length of channel / distribution
3. 경로 갈등
4. 유통경로의 계열화
5. 각 소매점(점포)의 마케팅 믹스
■ 참고문헌
- 본문내용
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(2) 제품 설명
1) 단백질
① 육어류군 : 간을 전혀 하지 않고 지방이 가장 적은 부위만을 판매한다.
② 기타 단백질군 : 두부는 따뜻하게 하여 소화흡수를 돕고 맛을 증진시키고자 한다. 검 은콩은 단백질 함유량이 높고 건강에 좋은 완전식품인데, 시중에 판매되는 검은콩 음료 등은 검은콩 함유량이 매우 적거나 향이나 색소만 첨가하는 경우도 있다. 식품은 가공하 지 않은 그대로 섭취하는 것이 가장 완전한 형태의 섭취가 가능하므로 검은콩을 기름 없 이 구워 익히면 고소하고 먹기 좋은 형태가 되므로 한 봉지로 판매한다. 또 삶은 계란의 경우 껍질을 제거한 후 판매한다. 계란 또한 완전식품이기에 이미 시중에 삶은 계란이 활발히 판매되고 있다. 그러나 껍질째 판매하기 때문에 껍질 처리의 불편함으로 인해 구 입이 망설여지는 경우가 많다.
2) 탄수화물
① 밥 : 백미밥 제품이 없고 모두 잡곡을 일부 또는 전부 포함하고 있다. 백미밥은 GI지 수가 높기 때문에 체중감량에 부정적 영향을 미치며, 잡곡밥이 영양적 측면에서도 우수 하기 때문이다.
② 기타 탄수화물군 : 감자, 고구마, 단호박은 시중에 다양한 제품이 판매중이다. 그러나 대부분 맛을 위해 당이나 지방을 첨가한다. 우리 제품은 쪄낸 상태에서 으깨거나 그 형 태 그대로 판매한다.
③ 빵 : 여성들이 좋아하는 음식 중 하나가 빵이다. 다이어트를 하면서 저탄수화물식을 찾게 되고 그에 따라 빵은 다이어트할 때 끊어야 하는 음식으로 인식되고 있다. 다이어 트에 적합한 빵을 만들면 기존의 상충되던 욕구를 통합하여 충족시킬 수 있게 된다. 따 라서 기존의 밀가루빵이 아닌 통밀과 쌀을 이용한 빵을 자체생산한다. 야채 등을 넣어 샌드위치도 생산한다.
④ 씨리얼 : 최근 '스페셜K'라는 씨리얼이 시장에서 좋은 반응을 얻었다. 한 끼 식사대용
- 참고문헌
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■ 참고문헌
안광호 ․ 권익현 ․ 임병훈, 『마케팅(제4판)』, 북넷, 2009.
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