[서비스 운영관리] 민들레 영토 분석

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목차: <서 론>

Ⅰ. 산업현황 및 민들레영토 소개
Ⅱ. 민들레영토 운영원칙
Ⅲ. 기업선정동기
Ⅳ. 연구주제

<본 론>

Ⅰ. 민들레영토 분석
1. STP 분석
2. 서비스 패키지
3. SWOT 분석

Ⅱ. 민들레영토 문제점 분석
1. 민들레영토 문제점 도출
2. 상상마당 소개
3. 민들레영토 VS 상상마당 장단점 비교

Ⅲ. 민들레영토 개선에 대한 제안

<결 론>

Ⅰ. 내용정리 및 결론
Ⅱ. 참고문헌

본문내용: 1) 지원 시설

① 건축양식과 실내 장식
지원 시설은 서비스를 제공하는 물적(物的)자원을 가리킨다. 민들레 영토는 지원 시설 측면에서 다른 일반 카페나 음식점과는 완전히 구별된다. 동화 속에서나 나옴직한 건물 외관과 고급화 되어있는 내부 시설은 고객들의 이목을 끌기에 충분하다. 실내 장식은 건물 외관과 조화를 이루며, 고객들에게 특별한 느낌을 줄 수 있도록 하고 있다.

▶ 건축양식: 동화 속의 성과 같은 concept

▶ 실내장식: 호텔과 같은 고급화

② 설비 배치
민들레 영토는 식사류를 제외한 모든 편의품을 고객이 직접 중앙 바를 오고가면서 제공 받도록 하고 있다. 보통음료를 무한 리필 받을 수 있기 때문에 이 시스템은 매우 효율적이다. 그 외 참살이음료(고급차)와 빵, 컵라면, 떡, 방 등은 문화비(5500원) 한 번 지불에 1회 제공 받을 수 있으며 약간의 돈을 추가로 지불하면 추가로 제공받을 수 있다.

민들레 영토 카페 floor와 세미나 floor의 기본 레이아웃

2) 편의품

편의품은 서비스 이용을 위해 소비자에 의해 구매되거나 소비되는 물품이다. 소비자 스스로 제공하는 경우도 있다. 민들레영토는 고객들이 카페 건물에 있는 동안 그 안에서 편안하게 안식하며 먹을거리와 문화를 누릴 수 있도록 하는 것이 그 서비스의 핵심이라고 할 수 있다. 이러한 서비스를 제공하는 동안 여러 음식들이 구매되며, 독서실에서는 책이 이용되고 건물 구석구석에 마련된 컴퓨터가 이용되기도 한다.
기본 문화비(1인당 5500원)를 내면 기본적으로 참살이음료 1잔과 무한 리필이 가능한 보통음료 그리고 빵이나 떡, 컵라면 중 하나가 제공된다. 그리고 독서실이나 영화관도 이용이 가능하다. 추가적인 편의품으로는 각종 식사가 있는데, 민들레영토는 최근 이 식사에 있어서만큼은 기존의 저가 음식 제공정책과는 concept를 달리하여 고가의 고급 음식을 제공하고 있다. 등심, 닭고기, 연어 등이 첨가된 어거스틴 궁중축제라는 음식은 4인 기준에 7만원에 제공되고 있고, 스테이크 류는 3만원에서 2만5천원, 민들레 정식은 1만5천원에 제공되고 있다.

참고문헌: 민들레영토 홈페이지 http://www.minto.co.kr
민들레 희망스토리/김영한/랜덤함우스중앙/2005.1.17
민들레 영토에 핀 사랑/지승룡/골든북/2001.9.10
한국일보 뉴스 http://news.hankooki.com/lpage/health/200805/h2008050302320184520.htm
상상마당 http://www.sangsangmadang.com/

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