[품질경영]마르쉐의 품질 경영전략

전략을 사용한다면 고객에게 감동을 주고 단골 고객의 확보를 통해 꾸준한 매출 증대 효과를 얻을 수 있게 된다. 6. 외식업에서 성공하기 위한 7P 전략규모가 크든 작든 사업을 하기 위해선 나름대로 성공 전략이 있어야 한다. 외식업에 뛰어 들어 실패하지 않기 위해선 제품, 가격, 판매촉진, 장소, 생산과정 등과 관련된 ‘7P’ 전략이 필요하다. 1) 제품(product) 전략가장 먼저 제품(product) 전략이다. 외식업에서 제품의 품질을 결정하는 데는 메뉴, 음식,

경영 문제점 및 해결방안(1) 경쟁업체와의 차별적 서비스업장의 분위기를 소비자에게 맞게끔 표현하고 가족, 여인, 외국인 등이 함께 즐길 수 있는 이벤트를 개발하고 타 업체가 하고 있는 서비스 보다 고객을 좀더 이끌 수 있고 기존고객을 유지할 수 있는 서비스개발이 시급하다. 또한, 방문한 경험이 있는 기존 고객 중, 실질적인 우량 고객을 고정 고객화 하기 위해, 고객의 Data Base를 적극 활용하여 고객마다 차별화 된 서비스를 제공해야 한다. 또한

경영학회 선정 2003 최우수 외식기업2004▪ 뚜레쥬르 미주 1.2호점 개점2005▪ 시젠, 애프터 더레인 인수 합병▪ 뚜레쥬르, 시젠 중국 1호점(북경 오도구)개점▪ 빕스 NCSI 패밀리레스토랑 부문 1위 수상▪ 뚜레쥬르 한국표준협회 서비스품질지수(KS-SQ) 제과부문 3년 연속 1위▪ ‘카페소반’ 브랜드 론칭▪ 고급 스테이크 전문점 ‘엔 그릴’ 브랜드 론칭, N 서울 타워 내 1호점 개점▪ N 서울타워 내 식당가 운영 - 엔 그릴, 스위 트리, 한쿡, 뚜레쥬르 입

경영방침 & 목표②빕스 브랜드 & 특징③영업시간 편의 시설 ④빕스 주고객⑤고객의 특징 예상 ⑥CJ 푸드빌 ⑦매장 ⑧메뉴⑨가격 ⑩외식동기와 외식시 장애요인⑪빕스 이용동기(2)마케팅믹스 전략①서비스와 서비스 품질의 개념②내부 마케팅(직원 복리 후생)③인사관리 ④영업관리⑤외부 마케팅(고객 만족경영)⑥프로슈머 마케팅⑦고객 컴플레인 대책 방안(3)빕스의 활동①빕스 사회 활동②광고 매체, 광고 사례(4)빕스의 상황분석①

전략이 필요하다고 볼 수 있다. 예를 들어 롯데리아의 호밀빵 버거 출시는 웰빙 추세에 잘 대응한 마케팅이라 할 수 있다. 두산의 버거킹 운영은 패스트 푸드 업체들 가운데 매장당 매출 1위를 기록할 만큼 매우 효율적으로 잘 되고 있다. 하지만 그만큼 적은 매장 수는 브랜드 인지도 측면에서 많이 밀리기 때문에 이에 대응하는 TV나 잡지 등의 대중 노출을 통한 홍보를 크게 강화할 필요가 있다. 이러한 홍보 전략을 통해 버거킹은 매출도 올리고 브랜