고급화를 위한 종가집김치의 공급체인

종가집 김치의 일본 진출 배경과 성과, 성공요인, 그리고 전망에 대하여 분석하고자 한다.2. 두산식품 BG(business group) 종가집 김치 소개1)탄생과 성장종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함과 동시에 김치의 과학화를 추구하여 왔다.1975년 KAIST와 김치 상품화를 위한 산패 연부방지에 대한 공동연구를 필두로 하여 87년 세계 최초로 김치의 진공포장

위한 소극적인 대응 수단이 아니라 전략산업으로 육성하기 위한 적극적인 대안이다. 이 대한 중의 하나가 김치 산업을 육성시키는 것이다. (문화일보 03-11-04 ) 일본이 자랑하는 메이저리거인 스즈키 이치로(30,시애틀 매리너스)가 한식을 즐겨 먹는 것으로 밝혀져 관심을 모으고 있다. 가장 즐겨 먹는 한식은 김치찌개 라고 밝혀 화재가 되고있다. 이치로가 한식을 즐겨먹으며 컨디션을 조절하고 있다는 것은 일본팬은 물론 한국팬들에게도 흥미로운 뉴

김치로 극복하고 있는 종가집 김치에 대해 조사하기로 한다. 그럼 먼저 종가집 김치에 유통경로 분석을 하기 전에 해당 산업의 전반적인 분석을 해 보기로 하자.2. 식(食) 문화의 변화구분세부내용편리성ꋫ여성의 사회활동의 증가와 핵가족의 확산으로 인한 가공 식품의 소비가 크게 증가ꋫ외식의 횟수 및 1회당 지출 금액이 지속적으로 증가하고 있는 추세ꋫ가계의 총지출에서 외식비가 차지하는 비중도 꾸준히 증가건강식자연식선호ꋫ건강

김치 (HS Code - 2005901000)김치는 발효식품으로 각종 유기산과 비타민, 무기질이 화학반응을 일으켜 신선한 맛, 젖산 발효에 의한 상쾌한 맛, 각종 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류에 의한 감칠 맛 등을 나타낸다. 또한 영양학적으로 보면 소화흡수를 촉진시키는 식이성 섬유함량이 풍부하고 비타민 C의 함량이 많아 김치 50g에는 성인기준 1일 비타민C 필요량의 1/2이상을 공급할 수 있으며, 상당히 강한 항암작용을 한다고 알려져 있다.한참

김치. 1) 브랜드 개요종가집은 88년 일본 시장에 첫선을 보인 이래 신제품 개발, 채널 다변화, 수출 시장 다변화 노력을 통해 현재 국내뿐만 아닌 일본, 미국, 네덜란드, 동남아, 미국, 캐나다 등 세계 20여개 국가에 수출하고 있다. 또한 1992 바르셀로나 올림픽, 1994 히로시마아시안 게임, 1995 후쿠오카 하계 유니버시아드 대회, 1998 나가노 동계올림픽, 98방콕 아시안 게임, 또한 ‘2000 시드니 올림픽 등 각종 국제 스포츠 대회에 공식 납품자