[호텔경영]객실부문 수익증대방안에 관한 전략에 대한 연구

호텔들은 각자 특성에 맞는 서비스 품질 기준을 세우고 최 일선 직원들에 대한 끊임없는 훈련을 통해서 지속적이고 수준 높은 식음료 서비스의 질을 유지해 나가기 위해 노력하고 있다. 이에 이 보고서에서는 호텔의 식음료부문에서 고객에게 보다 질 높은 서비스를 제공하기 위한 방법과 식음료부문 경영에 있어 좀더 효율적이고 높은 수익을 올릴 수 있는 방안에 대해 연구하였다.제 2장 호텔식음료 상품의 이해제 1절 식음료 상품의 특징 및 중요성

전략제 2절 웨스틴 조선의 객실파트 조사(1) Introduce about Westin Chosuns Room Division : 객실 소개(2) Room division marketing article : 객실 마케팅 자료Ⅱ. 분석 제 1절 웨스틴 조선 호텔의 전반적 분석 (1) Westin Chosun Strength(2) Westin Chosun Weakness(3) Westin Chosun Opportunity(4) Westin Chosun Threat제 2절 웨스틴 조선 호텔의 객실운영분석(1) 마케팅 믹스(2) 발전 방안Ⅲ 평가 제 1절 웨스틴 조선 호텔 방문 및 평가(1) 로비 방문일지 (2) MOT 평가Ⅰ. 조사제 1절 - 쉐라톤 워커힐

르네상스 서울 호텔에 관한 연구★목 차★1. 조사동기 12. 르네상스 호텔 개요 11) 위치 12) Marriot International의 일원 13) 총 매출액 14) 호텔 내의 FACILITIES 15) 연혁 36) 매출액 자료 소개 33. 상황 분석 41) 거시적 환경 4(1) 정치․경제․인문 경영 환경 분석 4(2) 입지분석 52)미시적 환경 61. 경쟁기업과 매출액 비교 62. 르네상스 호텔 객실부서 조직 83) SWOT 분석 94. 르네상스 서울 호텔의 마케팅 전략 121) 비수기 전략 122) At Home 분위기 연출 123) 체인전

연구목적1) 문제의 제기가처분 소득의 증대와 함께 여가시간의 증대와 라이프 스타일의 변화로 인하여 식생활 패턴에 많은 변화가 있다. 그중 두드러진 변화 중 하나는 외식에 대한 선호와 빈도의 증가에 있다. 각종의 패스트푸드체인과 패밀리레스토랑 형태의 외식업이 보다 고급스럽고 대형화해 가는 추세에 있다. 호텔산업에 있어서도 초기 호텔경영이 객실경영 위주였던 것과는 달리 현대 호텔기업의 경영에 있어서 호텔 식음료상품 수입은 매우

서 론 - 문제 제기가처분 소득의 증대, 주5일제 근무의 실시와 함께 여가시간의 증대와 라이프 스타일의 변화로 인하여 식생활 패턴에 많은 변화가 있다. 그중 두드러진 변화 중 하나는 외식에 대한 선호와 빈도의 증가에 있다. 각종의 패스트푸드체인과 패밀리레스토랑 형태의 외식업이 보다 고급스럽고 대형화해 가는 추세에 있다. 호텔산업에 있어서도 초기 호텔경영이 객실경영 위주였던 것과는 달리 현대 호텔기업의 경영에 있어서 호텔 식음료