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장류(1)고추장고추장이란? 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀․멥쌀․보리쌀 등의 탄수화물식품에서 얻어지는 당질로 영양은 물론, 단맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간을 맞추기 위해 사용된 간장과 소금으로부터는 짠맛이 한데 어울린, 조화미가 강조된 세계적으로
40페이지 | 2,800원 | 2004.12.13
장류 도가니등을 넣어 오래 끓인 곰탕류가 많다.▶ 무국가장 일반적인 국 끓이는 법으로 무와 고기를 납작납작 썰어 빨리 끓이거나 양지머리를 덩어리째 끓이다가 무를 큰 토막으로 넣어 무를 때까지 서서히 끓여 건지가 익으면 건져 납작하게 썰어 넣어 끓이는 국이다.▶ 황볶기 탕(쇠고기
35페이지 | 2,700원 | 2004.12.13
장류 ( 음식의 간을 맞추고 조미를 할 때 장을 사용하므로 장은 가장 기본적인 조미료)- 중국 정사인 삼국지 : 고구려 사람들은 장을 잘 담근다 안악고분 벽화 : 장독장은 오랜 옛날부터 매우 중요한 식품신라 신문왕이 왕비를 맞을 때 보낸 예물 속에 장 - 고려의 장인 말장(末醬)은 일본으로 전해서
26페이지 | 1,800원 | 2004.12.13
한국식을 권하기 보다는 요리는 우리 것으로, 접대방식은 서양식으로 하는 이른바 절충식이 어떨까 한다.절충식 한식디너 장만의 예① 국을 대접하고자 할 때에는 건더기를 적게 해서 준비한다. 만두국의 경우 만두는 엄지 손가락보다 조금 큰 정도로 조그맣게 빚고 두서너개 정도만 담아낸다.② 여
20페이지 | 1,600원 | 2004.12.09
장류를 기본으로 하여 더운구이, 찬구이, 전유화, 숙육, 숙채, 생채, 조리개, 장과, 젓갈, 마른찬, 회, 별찬의 열두 가지 찬품으로 구성된다. 상은 붉은색 주칠을 한 대원반과 소원반, 책상반(사각반)이 한 번에 차려지는데 전골을 끓이는 화로와 전골틀은 따로 놓는다. 수라상의 준비는 주방 상궁들이 담
24페이지 | 1,400원 | 2004.12.09
한국식 피자 로 표현하기도 한답니다. 빈대떡은 녹두를 물에 불렸다가 맷돌에 갈아 솥뚜껑에 부쳐서 만들어요. (특이하죠?) 지금은 빈대떡이 부침개의 일종으로 취급되지만 옛날에는 반찬이 아닌 떡의 일종으로 분류되었다고 합니다. (그래서 이름이 빈대떡이 되었겠죠? ^^) 지금의 빈대떡은 녹두에
24페이지 | 1,400원 | 2004.12.09
장류시장의 경쟁이 치열해지면서 식품업체들이 제조방법과 원료를 고급화하고 기능성 성분을 첨가한 각종 프리미엄급 제품들을 잇따라 출시하고 있다.예를 들어 대상은 고급원료로 기능성 강화 기존의 청정원 순창고추장에 물엿 대신 기능성 당류를 넣어 기능성을 추가하는 한편 최근에는 인삼성
18페이지 | 1,400원 | 2004.10.20
장류와 면류, 즉석반찬 확대 등도 꾸준히 검토를 벌이고 있다. 김치 사업을 한 단계 업그레이드 시키기 위해 유산균을 활용한 신제품도 개발해 소비자 테스트를 거치고 있는 단계. 현재 연 200억원 가량의 매출을오리는 일본 시장도 보다 체계적으로 브랜드를 심기 위해 테스크포스를 구성, 매출을 400억~
19페이지 | 1,400원 | 2004.08.19
한국식 판매 방식”을 그래로 적용, 다행히 굉장한 효과를 불러 일으켜 현지에 “미원” 상표를 뿌리 내리는데 결정적 역할을 했다. 대상의 인도 IMCIS는 학교, 교회건립, 사회간접자본 건설 등 이익의 사회환원에 적극 기여하는 철저한 현지화 작업을 통하여 현지 토착화된 기업의 이미지를 심어 주었고
20페이지 | 1,400원 | 2004.07.20
[졸업][환경보건학] 중학생의 식습관 및 식품기호도에 관한 연구
한국식문화학회지 11(3), 317-32620. 유세미(1995). 외식도 레저문화, 고객이 변하고 있다, 월간식당95(4), 74-75, 107-11721. 이연숙(1987). 주부의 식생활 관리에 관한 조사, 석사학위논문, 효성여자대학교22. 최부근(1998). 신도시 초등학교의 학교급식 만족도에 관한 연구, 학사학위논문, 한국방송통신대학교23. 장
27페이지 | 3,600원 | 2004.04.20
- 2011년 2학기 금융제도론 중간시험과제물 B형 국내외금융환경변화의특성
- 2012년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- 2019년 패션디자이너 자기소개서 + 이력서양식 의류회사 디자이너 자기소개서 합격예문 LF 제일모직 한섬 신원 코오롱 공통지원 자소서
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