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[식품] 기름의 반복사용 여부 제품의 물질에 미치는 영향
7.실험 과정7.실험 과정○생기름, 생감자와 튀김옷 입힌 감자를 튀긴 기름8.결 론○ 튀김시의 기름산폐를 막기위해서 발열점이높은 신선한 기름을 충분한 양만큼 넣고 필요이상으로 온도를 높이지 않도록 하며 튀김 재료는 단시간내에 튀겨내야 영양만점인 튀김식품을 먹을수가 있을 것이다.
14페이지 | 1,400원 | 2008.03.01
2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.-
9페이지 | 11,500원 | 2021.03.19
식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오(20점). 1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품
4페이지 | 3,000원 | 2024.04.05
농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명~
농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1. 서론농축산물을 기반으로 한 가공식품 산업은 지속적인 기술 발전과 소비자들의 변화하는 요구에 따라 다양한 제품을
4페이지 | 2,000원 | 2024.03.29
식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품이라고 정의하고 있다.이를 좀 더 구체적으로 정의하면 「신선한 식용 농림자원을 원료로 하여 부가가치 제고를 위하여 세척, 박피, 제심, 절단 또는 이를 혼합하여 포장한 것으로 바로 먹을 수(ready to eat) 있는 제품군(제1
6페이지 | 2,000원 | 2024.02.09
2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)
식품에 대한 관심도 증가하고 있습니다. 소비자들은 친환경적이며 윤리적으로 생산된 제품에 대한 선호도가 높아졌습니다. 지속 가능한 포장재, 재활용 가능한 제품 등이 핫한 트렌드입니다.3. 편의성과 신선함 요구 증가: 현대인들은 바쁜 일상으로 인해 편리하고 신선한 식품에 대한 수요가 증가하
4페이지 | 2,000원 | 2023.10.03
식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적식품안전관리인증을 하는 이유는 정부와 전문기관 등 공신력을 가지고 있는 기관이 일정한 기준으로 해서 제품의 품질을 검사하여
4페이지 | 2,000원 | 2023.08.03
식품 인증 품질과 관련 서비스를 향상시키기 위해서 만들어진 것이다. 인증마크를 부여 받은 제품은 정기 심사를 통해서 사후관리도 진행이 된다. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안
5페이지 | 2,000원 | 2023.08.03
식품 국가인증 마크 10종을 선정하여 그 목적을 설명하고자 한다.1) 유기 가공식품유기 가공식품 인증제도는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물이나 유기축산물을 제조하고 가공한 식품을 공인받은 인증기관이 심사하여 인증기준에 부합한 제품에 인증 로고와 유기농 명칭을
6페이지 | 2,000원 | 2023.08.03
식품, 즉석섭취식품이 있다. 그 중에서 오뚜기 즉석밥에 대한 가공식품에 대한 정의를 하자면 우리나라의 주식은 쌀이다. 이에 쌀을 소비하지 않는 가구가 없다는 점에서의 간편식으로의 쌀은 매우 뛰어난 소비를 하는 제품이라고 생각한다. 이러한 오뚜기 즉석밥은 그만큼 소비가 많은 제품으로써 안
5페이지 | 2,000원 | 2023.08.03