레포트 (186)
시루떡, 감인절미, 김단자, 차조기떡, 전주경단, 복령떡, 섭전, 유과, 동아정과, 연근정과, 고구마엿, 광주백당, 장성수수엿, 창평엿(5) 전라도지방자료: 한국의 향토음식, 농촌진흥청 영양개선연수원, 농촌진흥청, 1994 자료: 한국의 향토음식, 농촌진흥청 영양개선연수원, 농촌진흥청, 1994 남해와 동해
55페이지 | 8,000원 | 2013.02.22
시루떡 만두 약식 인절미 단자류 저냐 어류 편육 빈대떡 강정류 식혜 수정과 등이며 나박김치 장김치 깍두기 등의 김치는 반드시 새로한 햇 김치여야 한다2) 입춘이른 봄 눈이 녹을 띠 산 속에 자라는 겨자로 더운 물에 데쳐서 초장에 무쳐 먹으면 육식 후에 뒷맛이 개운해 진다승검초(당귀)의 싹을 꿀
14페이지 | 800원 | 2013.02.08
시루떡, 감고지떡, 나복병, 호박메시루떡, 복령떡, 감단자, 수리취떡, 송피떡, 고치떡, 호박고지찰시루떡, 감인절미 등감고지떡감단자고치떡감시루떡복령떡나복병송피떡수리취떡호박메시루떡감고지떡찌는 떡으로 익은 감을 썰어 말리고 멥쌀가루와 섞어 고물을 켜켜로 안쳐 시루에 찐 것이
32페이지 | 2,500원 | 2012.11.12
우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
시루떡 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 먹으며 겨울 정취를 만끽해 왔다. 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대 이전에는 떡을 이(餌)라 표기하였다. 이 당시는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀 기
17페이지 | 1,700원 | 2012.09.23
[식생활과 문화 A형] 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오
시루떡 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 먹으며 겨울 정취를 만끽해 왔다. 이렇게 우리 생활과 밀착되어 있는 떡에 대해 어원, 역사, 풍속, 떡의 종류와 장단점에 대해서 알아보고 떡의 대중화와 세계화를 위한 방안을 알아보겠다
18페이지 | 3,000원 | 2012.09.18
식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사떡문화의 특징풍속에 대하여알아보시오0k
시루떡 인절미 송편 주악 경단 등이 모두 이에 속하며, 떡을 일컫는 한자어로는 고(餻), 이(餌), 자(瓷), 편(片, ), 병이(餠餌), 투(偸), 탁(飥) 등이 있는데 우리나라에서는 일반적으로 병(餠)이라고 부른다.조선무쌍신식요리제법(1943)에 떡에 대한 설명이 상세히 기술되어 있다. 떡은 병이(餅餌)라
8페이지 | 4,000원 | 2012.09.11
시루떡 같은 느낌의 떡으로 구상1. 건강에 해를 끼치지 않는 건강한 음식유기농 재료를 사용하고 열량을 낮추면서도 영양소를 고루 갖춘 건강한 떡이라는 자부심2. 맞춤식 구성자신이 원하는 떡을 선택하여 받는 즐거움을 선사3. 무거운 식감을 가볍게빵과는 달리 쫀득거리는 식감이 장점이자 아침
20페이지 | 1,900원 | 2012.07.25
인절미, 송편, 시루떡 , 흑임자편, 고깔떡, 사과단자, 약식, 떡 샌드위치 등 떡 케이크(3000원)사과설기, 녹차 케이크, 호박 케이크, 대추 약편, 코코아케이크, 치즈 케이크 등한 과 2500원< 알뜰 덕성인을 위한 세트메뉴 혜택! >․ 식사대용 떡 2개를 구매하면, 둥글레 차 한잔이 무료․ 떡 케이크 + 전통
21페이지 | 3,800원 | 2012.06.01
시루떡이지만 지역별, 계절별로 다양한 것이 올라가는 것으로 알려져 있다. 다음의 표는 경기도와 경북지방의 제사 떡 사용 현황이다. 위 표에서 알 수 있듯이 경기지역은 송편이 58.8%, 절편 52.6%, 거피팥 시루떡 45.4%, 인절미 32%의 순서로 나타났
14페이지 | 1,700원 | 2012.05.21
시루떡, 백편, 찰편, 절편, 모시잎 절편, 녹두고물 경단, 흑임자고물 경단, 부편, 잡과편, 거피팥고물 인절미, 대두콩고물 일전미, 장미화전 등 모두 12가지 떡이 오른다.시루떡 : 재료는 멥쌀, 소금, 설탕, 대두콩고물이다. 백편 : 재료는 멥쌀, 소금, 설탕, 고명이다.찰편 : 재료는 찹쌀, 소금, 설탕, 대두
20페이지 | 1,900원 | 2012.05.03