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인절미만들기 (직원은 계량한복)절구에 밥을 찧고 떡방아로 떡을 찧어 인절미 만드는 과정을 직접 체험케 하고 만들어진 인절미를 서비스로 제공 한다1. 크리스피처럼 인절미 만드는 시간을 정하고 싸인을 통해 표시하여 카오산로드를 찾은 행인 모두를 대상으로하여 체험케하고 시식 하게 함2. 2F에
33페이지 | 3,500원 | 2010.05.30
시루떡․주악․화전․단자․잡과편․만두 등이 있다.부식물, 당과, 음료수부식물로는 추복탕․잡탕․칠계탕․열구자탕(신선로)․완자탕․저포탕․용봉탕․금중탕․고제탕․골탕․만증탕․제육탕․양포탕․월량탕․족탕․홍합탕․칠지탕․돼지고기탕․초계탕․꿩탕․대합탕․양탕․승지아탕
13페이지 | 2,500원 | 2010.04.15
시루떡, 인절미, 밤단자를 시절음식으로 꼽았는데, 송편은 대표적인 추석음식이다. 전하는 말로는 송편을 예쁘게 잘 빚어야 시집을 잘 간다고 하여, 여성들은 예쁜 손자국을 내며 반월형의 송편에 꿀, 밤, 깨, 콩 등을 넣어 맛있게 쪄냈으며 이 때 솔잎을 깔아 맛으로만 먹은 것이 아니고 후각적 향기와
6페이지 | 5,000원 | 2010.04.14
인절미․시루떡을 같이 하는 집도 있고 시루떡만 하는 집도 있다. 떡을 하는 집안에서는 물론 차례상에 떡을 올려놓을 뿐만 아니라 정초에 며칠 간 아이들 또는 전가족의 간식으로 사용할 목적으로 한다. 생활이 아주 곤란한 집을 제외하고는 아이들이 많거나 웬만한 가정에서는 대체적으로 떡을 한다
6페이지 | 5,000원 | 2010.04.13
시루떡을 의미하는 것임은 두말할 것도 없다. 삼국 시대 이전에는 시루떡 외에도, 시루에 찐 다음 쳐서 만든 인절미와 같은 떡도 있었을 것으로 보인다. 그것은 앞서 떡의 어원에서 살폈듯이, 중국 전국시대(戰國時代, B.C. 480-222)의 에 곡물을 쪄서 문드러지게 치는 떡을 자라 표기했고, 친 떡에
6페이지 | 5,000원 | 2010.04.01
시루떡503개(3X2.5X1.5cm) 인절미503개(3X2.5X1.5cm) 3-1) 저지방군의 식품과 1 교환단위량단백질 : 8g /지방 :2g /열량 : 50kcal식품명무게(g)목측량식품명무게(g)목측량고기류 건어물류 / 가공품 닭고기(껍질, 기름 제거한 살코기)40소 1토막건오징어채15 굴비15½ 토막닭 간40
19페이지 | 2,000원 | 2010.03.19
시루떡, 인절미, 절편, 전병 등 다양한 종류를 만들어 먹었다는 기록이 있을 정도다. 이런 우리나라의 독특한 음식인 떡은 쌀을 주원료로 밤이나 콩을 섞거나 고물을 얹어 영양학적으로도 손색이 없고 색과 맛은 외국의 어느 요리와도 비교할 수 없을 정도로 뛰어나다고 평가를 받고 있다. 조상들은 철
10페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
시루떡을 의미하는 것이고, 따라서 우리 민족은 삼국시대 이전부터 시루떡 및 시루에 찐 떡을 쳐서 만드는 인절미, 절편 등 도병류를 즐겼을 것으로 보인다. 다만 당시에는 쌀의 생산량이 그다지 많지 않아 조, 수수, 콩, 보리 같은 여러 가지 잡곡류가 다양하게 이용되었을 듯싶다. 떡은 무천, 영고, 동
6페이지 | 1,100원 | 2010.02.24
시루떡, 오쟁이떡, 귀밀떡, 감자떡, 개성의 영향을 많이 받음, 고수와 분디(향신료) 사용, 담백하면서 남성적 맛, 소박한 간갓을 이용한 김치류가 다양하고 감자가 주산지임 자료 : 한복진, 팔도음식, 대원사, 1995, pp. 64-130, 자랑스런 민족음식, 한마당, 1989, pp. 37-40, 황 혜성, 고향음식의 맛과 멋, 한국문
33페이지 | 2,000원 | 2010.01.06
시루떡인절미흰떡절편송편경단단자약식(밥종류에 넣는 분류법도 있다) 등이 있고, 조과류(造果類)에 강정유밀과숙실과다식정과엿 등이 있으며, 화채차(茶) 종류에 오미자화채꿀화채식혜수정과유자차모과차생강차계피차인삼차결명자차두충차녹차 등이 있고, 술종
8페이지 | 2,000원 | 2010.01.05