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일본의 음식문화 일본 요리 역사 일본 식사예절 일본요리 종류 일본요리 일본요리 지역별 일본요리 일반적 일본요리 스시 일본요리 초밥 일본요리 라면 일본요리 돈부리 일본 요리
일본의 음식문화- 목 차 - 1. 일본 요리의 역사(1) 죠몬 토기시대 (2) 야요이 시대(3) 530년경 불교의 전파로 식생활의 변화 (4) 헤이안 시대(5) 가마쿠라 시대 (6) 무로마치 시대(7) 아쯔지, 모모야마지 시대 (8) 에도 시대(9) 메이지 이후 (10) 2차 세계대전 이후(11) 60,70년대 ~ 현재2. 식사예절(1) 우리나라와
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 식생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 이탈리아음식(이태리음식)의 역사1. 이탈리아 음식의 기원 : Magna Grecia와 에스투리아인2. 공화정 시
15페이지 | 6,500원 | 2013.08.05
[중국요리(중국음식)] 중국요리(중국음식)의 특징 고찰
중국요리(중국음식)의 특징 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국요리의 역사Ⅲ. 중국음식의 일반적인 특징Ⅳ. 중국요리의 식단구성Ⅴ. 중국의 전통요리Ⅵ. 결론Ⅰ. 서론중국인의 전통 식습관은 식물성 재료를 위주로 한다. 주식은 오곡이며 부식은 야채로 하며 소량의 육식을 더한다. 이러한 식습관이 형성된 주
8페이지 | 5,000원 | 2008.01.08
일본 요리와 일본 음식 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 요리의 특징Ⅲ. 일본 요리의 형식과 종류1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리) 3. 기본다시국물(니다시시루) 1) 기본 다시국물2) 가다랑어(가쯔오부시)3) 다시마(곤부)4) 멸치(니보시)4. 회1) 회에 대하여2) 회의 부재료(사시미 아시라이
20페이지 | 6,500원 | 2007.06.24
일본 음식과 일본 요리 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 배경Ⅲ. 일본 음식의 특징1. 계절에 민감2. 재료의 신선하고 담백한 맛3. 다양한 식기과 공간미Ⅳ. 일본 음식의 역사Ⅴ. 일본 음식의 형식적 분류 1. 본선요리2. 회석요리3. 다회석요리4. 정진요리Ⅵ. 일본 음식의 종류Ⅶ. 일본 음식의 지역별
12페이지 | 5,000원 | 2007.01.19
이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등
이탈리아 음식문화목 차1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법 5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활이탈
16페이지 | 1,500원 | 2010.01.04
[중국, 중국문화, 중국대중문화, 중국음식, 중화요리] 중화요리에 담긴 중국
요리사여서 그런지 이 제목이 더욱 익숙하고 친근하게 느껴졌다. 그래서 결국에는 중국요리에 관해 좀 더 알아보고 레포트를 쓰기로 결정했다. 이 책은 크게 총 3부분으로 나뉘는데 첫 번째는 ‘중국의 음식문화’, 두 번째는 ‘중국의 지역별 음식의 특성’, 마지막은 ‘중국 음식의 메뉴’에 대해 소
5페이지 | 1,000원 | 2007.12.16
상해 음식 문화목 차1. 상해요리의 발달 과정2. 상해요리의 특징3. 상해의 대표적인 요리4. 상해요리 체험하기5. 한중 요리 특징비교6. 상해요리의 개선점1. 상해요리의 발달과정이예슬청조 말기현재 추세남송 말 원 초기청 초기 아편전쟁이후 1. 상해 요리의 발달과정이예슬1. 상해 요리의
46페이지 | 2,100원 | 2011.09.23
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법
7페이지 | 5,000원 | 2008.01.11
[사회과학, 신문방송학, 커뮤니케이션, 영상론] TV음식,요리프로그램이 시청자 식문화에 미치는 영향
요리 프로그램 붐은 기본적으로 생활수준의 향상을 바탕으로 하고 있다고 보인다. 생활수준의 향상으로 식문화가 퍼지기 시작하고, 그로 인해 음식과 건강에 대한 관심이 높아지면서, 음식과 건강이 자연스레 방송의 주요메뉴가 된 것이다. TV에 음식이 넘쳐나는 또 다른 이유는 음식 자체가 갖는 여러
20페이지 | 2,500원 | 2009.06.22