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알코올 18%)이다.- Table Wine : 식사중 또는 식사외에 통상적으로 마시는 와인이다. 우리나라에서 보통 마시는 와인은 대부분 테이블와인이라고 생각하면 된다. 식사중에 마시는 와인은 입안을 헹구어 나중에 나오는 음식의 맛을 잘 느낄 수 있도록 한다. - Dessert Wine : 식후 디저트와 함께 마시는 것으로
31페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
전통을 자랑하는 오래된 가게, 서민적인 비스트로, 브라스리, 살롱 드 테에 이르기까지 다양하다.가장 서민적인 파리의 모습과 분위기에 파묻힐 수 있는 곳이다. 파리 사람들은 흔히 트로케라는 속어로 부르고 있다. 가게는 자그마하고 평범하게 꾸며져 있는데, 안에는 긴 카운터가 있어서
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
전통이 되었다고 한다. (5)포도주 잔 포도주는 잔의 모양에 따라 맛이 달라진다고 한다. 포도주 애호가들로부터 최고의 와인글라스로 사랑받는 잔은 호주산의 것인데 볼 크기와 지름, 높이, 입구 경사각에 따라 같은 포도주라도 향과 맛이 달라진다고 한다. 포도주가 입속에 흘러들어가 처음 닿는 부분
21페이지 | 2,200원 | 2015.03.29
전통이 있어 함부로 조미료를 뿌리는 사람에 대해서는 주방장을 무시하는 것으로 여길 수도 있으며 음식을 먹을 줄 모르는 사람 취급을 하거나 경원시하는 경향이 있다. 즉 음식에는 그만큼 만든 사람의 정성이 담겨있다는 사실을 당연하게 받아들이는 것이라고 생각된다. 반면에 우리나라는 음식을
22페이지 | 2,200원 | 2015.03.29
전통적인 법칙이 있습니다. 그래도 이러한 선택은 어디까지나 개인의 맛과 취향을 벗어날 수는 없습니다. Brie, Chaource숙성이 약한 것은 샴페인, 잘 숙성된 것은 신선한 레드와인이나 화이트와인, Beaujolais-Village, Côte de Beaune, St-Emilon 등. Camembert영 레드와인, Côte du Rhône, Corbières 등. Cheddar, Cheshire가벼
60페이지 | 4,000원 | 2015.03.29
와인산업 와인 소개 와인 이해 와인 접근 와인 경쟁 술 와인 관련직업소개 와인
전통주우리나라에서 역사가 깊은 고유의 술이기 때문에 장인과 브랜드가 다양하여 오랜 시간에 걸친 노하우가 있어 맛을 보장할 수 있고, 소주처럼 브랜드에 따라 각기 맛이 다르다. 우리나라의 것이기 때문에 사람들이 훨씬 더 친근하게 받아들이고, 전혀 거부감이 없다.-낮은 알코올 도수사람들이
24페이지 | 2,400원 | 2015.03.29
알코올이 많지 않은 레드 와인으로 양조 후 빨리 마실 수 있다. - 소떼른느(Sauternes) : 달콤한 화이트와인- 그라브(Graves) : 쌉쌀한 맛의 화이트와인. 덜 숙성한 것을 마실 수있다.7. 프랑스의 와인2.부르고뉴방대한 포도산지레드와인: 삐노 누와(Pinot Noir)화이트와인: 샤르도네(Chardonnay)보졸레 레드와
27페이지 | 1,100원 | 2015.03.29
전통 주*전통주 제조방식1. 증류식 2. 발효식1. 증류주우리의 소주를 비롯하여 중국의 고량주, 그리고 서양의 브랜디, 위스키, 진, 보드카 등 알코올 농도가 높은 술들은 모두 증류주에 속한다. 증류주란, 발효 과정을 거쳐서 만든 술 즉 양조주를 증류라는 과학적인 조작으로 알코올을 분리해 만든
65페이지 | 3,000원 | 2014.07.11
보졸레(Beaujolais) 지방이 지역에서 생산되는 햇포도주를 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau) 라고 하는데 이는 법령에 의해 매년 11월 세 번째 목요일 새벽 0시를 기 해 전세계적으로 일제히 판매에 들어간다.보졸레누보는 품질 좋은 고급 와인과는 거리가 멀지만, 깊어가는 프랑스의 늦가을 정취와 가장 먼저
10페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
존재한다는 것과 영국을 대표하는 술도 상세히 습득할 수 있어 좋았습니다.또한 이 REPORT를 하는 과정에서 독일의 뮌헨축제와 영국의 그레이트 브리티쉬 비어 페스티벌 , 프랑스의 보졸레 누보축제등 각 나라와 지방을 대표하는 축제를 알 수 있어 유익한 수행과제였다는 것을 느낄수 있었습니다.
6페이지 | 1,200원 | 2013.12.23