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안토시아닌, 브로콜리의 설포라페인, 양파의 퀘르세틴, 녹차의 카테킨, 고추의 캡사이신 등이 대표적인 파이토케미컬이다.지구촌은 현재 대기오염 환경오염 및 농약의 과다살포로 인하여 인간에 몸에 해로운 음식을 직간접적으로 섭취하고 있다. 이를 제대로 해독시키지 않으면 내분비계 교란물질로
54페이지 | 5,500원 | 2020.10.12
식용작물학24공통) 콩의꼬투리가 정상적으로 다 발육하지못하고 발육초기 떨어지는현상옥수수 고구마덩이뿌리가 만들어지는 환경 3가지를 설명하라0k
안토시아닌 색소를 가지고 있다. 단백질 공급원이 콩이 잘 자랄수 있도록 농민들은 지극한 정성을 드려야 할 것이다. 옥수수의 경우 수많은 세월이 흐르는 동안 품종개발이 되어 현재의 맛있는 옥수수로 변신하였다. 옥수수 선조의 경우 옥수수 알이 몇 개 열린 것이 현재의 모습으로 바뀐 것을 보면
8페이지 | 13,000원 | 2020.05.28
식용작물학24D) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다 그 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오00
안토시아닌 색소를 가지고 있다. 또한 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 루테인 성분이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 필자도 콩을 주성분으로 하는 두부
8페이지 | 6,000원 | 2020.03.25
안토시아닌 * 탄닌 * 카로티노이드 단풍낙엽Ⅱ.문제 도출문제인식 :대부분의 활엽수는 가을에 낙엽이 진다. 그런데 나무마다 단풍의 색깔은 왜 다를까?문제일반화 :여름에도 잎을 단풍처럼 물들게 하는 방법이 있을
9페이지 | 800원 | 2019.05.14
식용작물학24E)콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오0k
안토시아닌 색소를 가지고 있다. 또한 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 루테인 성분이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩의 육종은 1906년 권
7페이지 | 4,200원 | 2019.03.29
원예작물학1 A형 과제물 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조와 딸기의 과실과 꽃의 구조에 대하여 설명하라
안토시아닌계의 적색색소를 함유하고 있으며, 메틸 살리실레이트(methyl salicylate)가 들어 있어 신경통과 류머티즘에 좋다. 그리고 엘러진산(ellagic acid)이라는 유기산은 화학적 요인에 의해 유기되는 암을 방지하는데 효과가 있는 것으로 알려져 있다.이 장에서는 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조와 딸기
6페이지 | 3,000원 | 2019.02.10
안토시아닌(Anthocyanin)- 아스피린보다 10배 강한 소염작용- 시력향상, 혈액순환 증진- 콜레스테롤저하, 당뇨조절1)) Red food최상의 웰빙 레드 푸드 토마토- 10대 암 예방 식품 1순위- 심장에 좋은 과일- 소화촉진, 노화방지, 변비예방1)) Red food비타민 C가 사과의 40배인 고추- 암, 심혈관계 질환 예방-
36페이지 | 1,400원 | 2016.10.12
식용작물학24E)콩의용도별특성을비교하고 최근육성된품종의특성을조사하시오0k
안토시아닌 색소를 가지고 있다. 또한 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 루테인 성분이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩의 육종은 1906년 권
13페이지 | 4,000원 | 2016.03.26
식용작물학24D) 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 설명하시오0k
안토시아닌 색소를 가지고 있다. 또한 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 루테인 성분이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩의 육종은 1906년 권
5페이지 | 6,000원 | 2016.03.26
안토시아닌,플라보노이드) 황산화물질(황산화제,산화방지제)황산화물질의 효과 - 노화관련질병을 예방산소에서 생성되는 프리라디칼 생성을 감소프리라디칼에 의한 손상부위 복구, 손상심각부위는 새로운 물질로 교체3. 식품의 안정성해썹HACCP라는 과학적인 위생관리제도1) 식품첨가물과 조미료
7페이지 | 2,000원 | 2015.07.25