레포트 (454)
안토시아닌계 색소 - 수용성- 적자색 양배추(비트)를 채 썰어 물에 장시간담그면 탈색이 되는 현상의 원인색소와 그성질þ 글리니신- 대표적인 콩 단백질인 글로불린이 가장 많이함유하고 있는 성분þ 쌀밥- 필수아미노산이 가장 적게 함유þ 견수- 두부 응고제로 부적합þ 아보카도- 과일의 일반
40페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
안토시아닌인데 보라색에서부터 검정 청색 붉은색까지의 컬러 스펙트럼을 만들어냅니다. 안토시아닌은 비타민C에 비해 활성산소를 제거하는 능력에 약 2.5배 뛰어나며 염증과 노화로부터 세포 손상을 막는 방패 역할을 합니다. 주의할 점은 보라색 빛깔 음식 중에 한의학적으로 성질이 냉한 것에 속하
6페이지 | 1,500원 | 2022.12.13
안토시아닌처럼 식물체가 자신을 보호하기 위해서 만들어내는 화학물질 성분을 가지고 있으며 이는 항산화 능력을 뛰어나게 해준다고 할 수 있다.이 외에도 피로 해소, 소화 기능 강화, 노화 방지, 질병의 예방과 회복 등의 효과를 나타내어서 인간의 삶의 풍족함 외에도 안전의 욕구를 충족해준다.즉
5페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
안토시아닌, 베탈라인, 히오이러한 2차 대사산물은 식물성의 경우 소수의 특정 식물에서만 생산이 되기 때문에 생합성 경로가 대단히 복잡하고 이를 생산하기 위해서 그 식물을 재배하거나 식물세포를 배양해서 얻는 생물학적 방법을 쓰는 것이 효율적이다. 즉 약용식물의 유효성분처럼 특정 식물에
6페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
안토시아닌, 베타라인 등이 있으며 이러한 성분은 소수의 특정 식물에서만 추출이 되기 때문에 그 과정이 굉장히 복잡하다고 할 수 있다. 즉 특정 식물에 매우 소량만이 있는 물질을 2차 대사산물이라고 한다.(1) 중요성생존의 핵심적인 역할로 부상하고 있는 2차 대사산물의 중요성은 수많은 연구 결
7페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
안토시아닌 성분이 풍부하고 식이섬유 요소가 높아서 소화 흡수력이 매우 좋다. 특히, 식이섬유가 풍부하면서 칼로리가 낮아서 포만감이 지속되어 다이어트에도 효과적이다. 또한, 검은콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본과 안토시아닌, 비타민E 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 중에서 이소플
5페이지 | 2,000원 | 2022.09.09
원예작물학13공통) 본인의 부엌이나 냉장고있는 채소2개선택-배추 당근-하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라0K
안토시아닌이라고 불리는 색소를 포함한 보라색 당근은 안티옥시던트로써 몸을 보호한다.- 소천5촌당근이른봄~여름 파종용으로 추대가 안정되어 있기에 사계절 파종도 가능하다. 파종 후 120일 경까지 비대하는 5촌계 중생종이다. 근장은 17cm 정도의 원통형이고 뿌리 끝맺힘이 좋으며 열근현상이 매우
12페이지 | 7,000원 | 2022.09.01
식용작물학2 1. 맥류의 파성을 설명하시오. (20점) 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. (10점) 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오. (20점)
안토시아닌, 올리고당 및 사포닌 등 기능성 성분뿐만 아니라 다양한 영양성분을 고루 함유하고 있어(조 2007), 1) 신육형 국내에 재배되고 있는 품종들은 90∼160일 범위에 속한다. 생육일수가 짧은 조생종은 올콩(하대두)이라고 하며, 4∼5월에 파종하면 7∼8월에 수확 한다. 후작물로는 메밀과 같은 잡곡
9페이지 | 5,000원 | 2022.05.19
자원식물학3공통) 식물유전자원 2차대사산물의 중요성과 이용전망 산업적이용가능성 자원식물의 지표성분과 유효성분을 비교 설명하시오0k
안토시아닌, 미리세틴, 퀘르세틴 등), 카로티노이드, 엽록소 및 탄닌 등의 식물성 색소에는 노화 및 각종 질병예방에 효과적으로 작용하는 것으로 알려져 있는 항산화 물질이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져있다. 그러므로 색이 선명하여 관상가치가 높은 자원식물은 우수한 생리활성물질을 함유한
8페이지 | 8,000원 | 2022.04.21
안토시아닌(anthocyanin)으로 인해 적색을 나타냄->1차 발효 : 양조용 포도를 분쇄하여 25~30도씨에서 발효->압착->2차 발효 : 유산발효->정제 : 여과과정->숙성 : 용기에 숙성->병입->출시레드와인 품종-카베르네 소비뇽cabernet sauvignon-메를로merlot-피노 누와pinot noir-시라syrah-쉬라즈shiraz-카베르네 프랑c
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01