레포트 (5,275)
[관광학] 메뉴기획과 디자인- 식재료의 생산, 유통, 소비
식재료의 생산, 유통, 소비 메뉴기획과 디자인 차례
10페이지 | 1,100원 | 2010.11.09
[조리과학, 한식조리, 식재료, 식샐활, 식생활문화,지역별음식문화,시대별 식생활발달] 한국의식재료의종류와특징
한국음식 의 식재료-목차1. 한국음식의 시대별 식생 활발달.2. 한국의 지역별 음식문화.3. 세계 각국의 음식과 식생 활 문화.4. 한국음식의 식재료.1.한국음식의 시대별 식생활발달* 구석기시대(수렵, 채집경제시대)- 주요 식량원 . 들짐승이나 산짐승과 같은 동물 산야에
15페이지 | 1,000원 | 2007.03.24
[단체급식관리B]단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황, 2)식재료 구매 현황, 3)식재료 구매의 개선점에 대한 보고서
- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사 - 서울 ** 초등학교 위탁급식, **푸드1. 일반적 현황2. 식재료 구매현황1) 구매원칙 2) 납품업체 계약 및 발주3) HACCP 규준 준수4) 구매품목(8개 품목) 5) 품목별 업체선정3. 식재료 구매의 개선점1) 식재료 가격지표의 객관성 확보2) 안정적 농산물
9페이지 | 3,000원 | 2011.10.10
단체급식종사자의 원가의식 식자재 관리 식재료 관리업무 효율성의 구조적 관계 연구
단체급식종사자의 원가의식, 식자재관리, 식재료관리, 업무효율성의 구조적관계 연구분석방법SPSS 18.0 사용하여 병원 위탁급식의 영양사와 조리사를 대상으로 설문조사를 할 예정이다.인구통계학적인 분석을 위하여 빈도분석(Frequency Analysis)를 실시하여 조사자들의 기본적인 사항을 파악할 예정이다
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
식재료의 따른 중량, 특징, 레시피, 메뉴 관리, 토마토, 마늘, 바질, 시장, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
식재료의 따른 중량, 특징, 레시피, 토마토, 마늘, 바질, 시장, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석식재료에 따른 중량토마토마늘바질듈롱 꾸베 휘제루아 블랑모짜렐라치즈올리브오일/파마산치즈양상추/비타민라디치오/치커리잣재료 응용 레시피목차식재료에 따른 중량⊙ 품종
16페이지 | 2,000원 | 2012.06.22
[생태학] 지역농 활성화와 식재료 다양성을 위한 대안농산물 체계 `로컬푸드` 활성화 방안
행복한 밥상의 열쇠, 로컬푸드!지역농의 활성화를 통해 식재료의 다양성을 확보하고 지급률을 높여가는지역중심의 ‘대안농산물체계’를 만들어가는 과정중국 멜라민 파동먹거리 위협하는 것슈퍼 박테리아광우병글로벌 푸드는 왜 해롭지?왜 로컬 푸드 인가? 1. 로컬푸드를 통한 농업의 다양성
48페이지 | 2,700원 | 2011.11.21
매직테이블Magic Table서비스마케팅 Contents1. 기업 소개 2. 4C 3. STP 4. 7P 5. 경쟁 전략 6. 문제점 도출 및 해결방안 제시매직테이블4CSTP7P경쟁 전략문제점해결방안값싸고 질 좋은 적정량의 식재료를 다양하고 건강한 식단에 맞춰 배달하며 누구나 쉽게 요리할 수 있는 형태로 상품을 제공하
27페이지 | 1,400원 | 2011.08.18
[DB관리론] 냉장고 속 식재료 관리 스마트폰 어플리케이션 기획
현대 데이터베이스 관리론 // Term PaperFridge // APPFridge?아이템 선정 단계Fridge란?냉장고 속의 식재료 및 기타 식품들을 관리할 수 있는 어플리케이션식재료 관리를 통해 냉장고 정리에도 영향을 미칠 수 있는 생활밀착형 어플Fridge의 기대효과?자녀의 심부름 횟수 감소버리는 식자재 감소를 통해 가
18페이지 | 1,400원 | 2011.06.20
[방송대] 단체급식소 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면에서 조사하여 작성하시오ok
단체급식소 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면에서 조사하여 작성하시오.단체급식소 한 곳을 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면으로 나누어 조사하고, 조사한 내용에 대하여 보고서를 작성하시오.가정학과(식품영양학) 단체급식관리 3B형Ⅰ. 서 론학교급식이라 함
8페이지 | 3,300원 | 2008.10.12
식재료를 조사하고 그 성분이나 효능에 대해서 혼자 정리해 놓은 것이 있었는데.수업시간에 웰빙 식재료의 성분 및 효능에 대해 조사를 해 오라는 교수님의 말씀을 듣고 딱 생각이 났습니다. 아~! 그거 보고 하면 되겠구나!! 아싸~! 하는 마음이 들었죠그래서 집에 와서 노트를 펴 보면서 어떠한 것
11페이지 | 1,000원 | 2007.05.13