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김치의 역사, 정의, 종류, 유래, 시대별 김치, 계절별 김치, 지역별 김치, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점
Report( 김치의 역사, 정의, 종류, 유래, 시대별 김치, 계절별 김치, 지역별 김치, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 )목 차들어가며1 김치의 정의2 김치의 역사3 시대별 김치4 김치의 종류 5 계절별 김치6 지역별 김치들어가며한 고장의 문화는 각 고장에
16페이지 | 2,000원 | 2012.07.02
변화를 조사한 결과는 그림과 같았다. 배추김치를 담근 직후에는 pH가 4.7이었고, 발효 10일째까지 증가하여 pH 5.5에 도달 한 후 낮아지기 시작하여 발효 20일째까지 4.4로 낮아졌다. 그 후 발효 60일까지 pH가 4.2 정도로 유지되었다. Figure 1. Changes of pH during fermentation of Chinese Cabbage kimchi at 4℃.2) 부추김치&배
30페이지 | 2,100원 | 2008.10.07
변화‣현지 문화에 맞는 메뉴 구성 및 제작‣디저트- 글로벌 입맛과 모양의 디저트 등의 개발을 위한 다양한 반죽, 발효, 성형, 조리, 배열 등 방법 개발 중9.음식 메뉴 개발-2Production세계 각국의 현지인들의 다양한 조리법에 맞춘 다양한 제품 출시* 대표적 제품- 프리미엄 굴 소스 : 풍부한 굴 향
53페이지 | 2,400원 | 2011.11.17
가정과 사회 현대 가정 식생활 식생활 문화 현대 식생활 식생활 변화의 특징 현대가정식생활
변화의 특징3) 가공 식품의 증가동물성 지방이 많고 소금이 많이 함유4) 가정 외 식사의 증가식사 내용에 육식이 많고 스낵화 현상, 간편성으로 인한 문제점(채소 부족, 가공도가 높은 식품 소재 이용 등) 및 영양소의 불균형 등이 문제점으로 지적3. 최근 식생활 변화의 특징5) 고전분식에서 고지방
42페이지 | 3,500원 | 2021.02.16
[국제경영] 뷔페형 take out테이크 아웃 도시락 전문점 뉴욕시장 진출 전략
변화‣현지 문화에 맞는 메뉴 구성 및 제작‣디저트- 글로벌 입맛과 모양의 디저트 등의 개발을 위한 다양한 반죽, 발효, 성형, 조리, 배열 등 방법 개발 중9.음식 메뉴 개발-2Production세계 각국의 현지인들의 다양한 조리법에 맞춘 다양한 제품 출시* 대표적 제품- 프리미엄 굴 소스 : 풍부한 굴 향
53페이지 | 2,600원 | 2011.05.25
우리나라의 식 문화 김치김치에 대해 알기.Part1. 김치의 역사-김치의 정의와 어원-김치는 언제부터 먹기 시작했을까?-옛날엔 어떤 김치를 먹었을까-김치의 변화Part2. 김치의 종류와 소개-김치의 종류와 8도의 김치Part3. 김치의 효능-김치의 들어있는 물질성분-김치와 건강영양소-김치와 비만-김
64페이지 | 3,500원 | 2013.03.12
부추 구(韭)와 관련된 글자韭菜邊 구채변 : 도자기(陶瓷器)에 무늬를 그릴 때 쓰는 푸른 물감의 한 가지 韭細靑 구세청 : 청자(靑瓷)의 한 빛깔. 회청(灰靑)과 비슷함 韭菹 구저 : 부추로 담근 김치. 두(豆)에 담는 제물(祭物)의 하나임䪞약할 잡韯부추 구,부추 섬䪟비 비,제 비韰과감할 해韱부추 섬
2페이지 | 500원 | 2015.09.15
김치를 비롯하여, 된장, 간장, 고추장, 감주 등 효소균에 의한 발효식품을 먹는 것이다.발효식품이란 인체에 유익한 미생물이 살아 있는 상태로 많이 포함되어 있는 식품을 말하는데, 발효식품을 섭취하면 장내 유산균의 증식이 촉진되어 장이 건강해 진다. 장은 조혈기관이므로 장내의 환경을 보다 바
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
우리의 김치 변천사 종류 재료 김치 만드는 법 김치 저장 특성 영양 파오차이
부추, 미나리, 갓, 죽순 등 김치에 들어가는 채소류가 다양해졌다. 또한 물김치의 한 종류인 동치미류의 김치가 등장하였고, 단순한 소금 절임 형태의 김치 무리에 마늘을 비롯한 파, 생강 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치류가 등장하였다. 고려시대 중엽의 문인인 이규보가 쓴 에서
10페이지 | 1,300원 | 2015.03.29
변화에 잘 적응하고 , 지혜로우며 잘 참고 씩씩하다. 남에 대해 세심하게 배려하고 사려가 깊으므로 뒷정리를 시키거나 참을성 있게 하여야 할 일을 시키면 매우 잘 한다. 그러나 비밀이 많고 속마음을 털어놓지 않는다. 겁이 매우 많으므로 절대로 높은 장소의 일은 절대 시켜서는 안되며 새로운 창의
10페이지 | 1,300원 | 2015.03.29