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일본의 전통요리(회석요리에 대한 연구)Ⅰ.서론일본요리는 눈으로 감상하는 요리라고 일컫는다. 먹음직스럽게 담은 섬세함과 제철을 중요시 하는 계절감의 전통은 시대가 흐를수록 발전해 나가면서도 중요함을 이어나가고 있다고 한다. 일본 요리란 무엇이며 대표적인 일본 요리는 무엇을 말하는가
9페이지 | 800원 | 2015.06.27
일본 음식문화 소개 / 일본음식의 특성분석 / 일본 식사예절과 요리방식 연구 / 느낀점
요리이다. 식사 도중 입안을 따뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 더욱이 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.4. 일본 음식문화 소개전통적인 일본 식
8페이지 | 3,900원 | 2023.02.20
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요리의 설계도 : 요리의 크기나 깊이가 찬합에 채울 수 있는 요리인가, 미리 계산해서 만들어야 함.(4) 오조니(お雜煮)- 일본식 떡국. 공통적으로 국물에 모두 된장을 넣고, 속에는 반드시 둥글게 생긴 카가미모치가 들어감.- 기원 : 무로마치 시대에 시작. 식생활문화의 변화와 함께 발전해서 떡이 오조
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[프랑스요리, 인도요리, 일본요리, 중국요리] 프랑스의 음식문화(프랑스요리), 인도의 음식문화(인도요리), 일본의 음식문화(일본요리), 중국의 음식문화(중국요리) 심층 분석
프랑스의 음식문화(프랑스요리), 인도의 음식문화(인도요리), 일본의 음식문화(일본요리), 중국의 음식문화(중국요리) 심층 분석Ⅰ. 프랑스 음식문화Ⅱ. 프랑스의 대표적 음식 종류1. 오뜨 뀌진(Haute Cuisine) 2. 누벨 뀌진(Nouvelle Cuisine) 3. 뀌진 프로벵살(Cuisine Provincale) Ⅲ. 인도의 음식문화 특색1. 북부
14페이지 | 5,000원 | 2008.07.14
문화는 세계적으로도 뛰어난 음식문화로 인정받고 있으며, 실제로 많은 서양 음식문화의 출발점이 되기 때문에 비교 문화적 측면 뿐 아니라, 교양의 한 부분으로서 조사할 만한 가치가 있다. 이러한 의도에서, 이 글에서는 프랑스 음식문화를 역사적 배경, 지리학적인 영향, 각종 요리와 요리법, 그리고
22페이지 | 2,200원 | 2015.03.29
프랑스의 요리 문화1. 주제 선정 동기요리와 식사문화는 그 나라의 기후와 풍토를 반영하고 더불어 그 지방에 사는 민족의 성격과 문명의 특성을 반영한다고 생각한다. 예를 들어서 우리나라만 해도 산간지방이 많은 강원도는 잡곡밥이나 메밀, 감자를 이용한 음식이 많으며, 경상도는 바닷가에서 생
13페이지 | 2,000원 | 2013.12.23
[사회복지] 다문화가정의 여성을 위한 평생교육(한글과 요리) 프로그램 개발 및 평가
문화 가정의 여성을 위한 『기쁜 한글교실 & 사랑담은 요리교실』1. 프로그램의 필요성세계화와 더불어 국제결혼의 증가로 우리나라에도 많은 결혼 이주민들과 다문화 가정이 증가하고 있는 추세이다. 국제결혼을 통해 들어온 국제결혼 이주여성이 전라남도의 경우에만 2007년 1월 1일 현대 3,537명에
9페이지 | 1,400원 | 2010.12.28
프랑스의 문화와 예술-프랑스의 요리 문화를 살펴본다-Ⅰ. 프랑스 음식 문화의 위상전 세계 총 산업의 12%를 차지하는 관광산업은 그 규모와 성장성 면에서 타 산업보다 큰 비중을 차지한다. 그 중 먹을거리는 부가가치가 40%에 이를 정도로 가치가 높고 외화획득에도 큰 공헌을 하는 요소이다. 뿐만 아
6페이지 | 900원 | 2004.01.19
한국의 식문화 중국의 식문화 일본의 식문화 쇼진요리 가이세키 요리 혼젠요리
환경적 요인이식생활과 식문화에 미친 영향목차1. 한국의 식문화(1) 자연적 환경요인(2) 사회문화적 요인(3) 역사적 환경 요인2. 중국의 식문화(자연적 환경중심으로)(1) 사천지방(2) 상해치방(3) 북경지방(4) 광동지방3. 일본의 식문화(역사적 환경중심으로)(1) 쇼진요리(2) 가이세키 요리(3) 혼젠
23페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
중국의 음식문화 중국의 주식 중국 대표요리 중국 요리문화 중국 지역별 요리
문화는 제대로 학습 하지 못한 것 같아 조사하게 되었다.TV에서 하는 음식 프로그램에서 중국 요리가 제일 다양하고 색다른거 같아서 호기심이 생겨 조사하게 되었다.우리나라도 지역 별로 음식 차이가 큰 편인데 중국 같이 큰 나라에서는 지역 별로 음식이 얼만큼 차이가 날지 궁금했다.문화를 설명
36페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
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