[음식문화] 식생활과 종교에 대하여

식생활에 변화가 나타났다. 그러므로 동남 아시아 국가들의 식생활 문화는 열대의 기후환경과 자연환경에 대한 적응과 다른 나라 식문화의 도입 및 종교적인 관습의 영향으로 지리적으로 가까운 나라라고 해도 서로 비슷하면서도 다른 식문화의 특색이 형성되었고 심지어는 한 나라 안에서도 지역적인 차이를 나타내고 있다.지금부터 이러한 동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점 등에 대하여 알아보도록 하겠다.Ⅱ.

분발이 절실히 요구된다.참고자료강인희, 조후종, 이춘자, 이효지, 조신호, 김혜영, 김종태. 2000. 한국음식대관 3. 떡과정음청. 한림출판사. 서울. 김기숙, 한경선. 1997. 한국과 식생활문화. 대한교과서 주식회사. 서울. 신민자. 2002. 한국의 떡 한과 및 음료. 신광출판사. 서울. 윤서석. 1991. 한국의 음식용어. 민음사. 서울. 윤서석, 1974, 한국식품사연구,신광출판사. 이성우. 1990. 한국식품문화사. (주)교문사. 서울. 황해성 외저, 2005, 한국음식문화대관

음식들에 대하여 제시하려고 한다.Ⅱ 본 론향토 음식이란??어느 한 지역사회에서 서민대중 사이에 대대로 만들어 먹어온 맛과 특성을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다. 또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 생산물과 역사적 경험과 기후에 따른 저장방법이 달리 형성된다. 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이

식생활 문화는 계급의 구분으로 상차림의 양식이 귀족식과 서민 식으로 분리되는 식생활의 계층화를 이루었으며, 상무환경에서는 민간신앙의 고사행위에 사용되는 제물로 고기 음식이 발달하였고, 숭불 환경에서는 차와 과정 류가 발달, 유교문화로 관혼상제의 위례 절차에 따른 식생활의 변화가 이루어졌다. 이렇듯 정치, 종교와 같은 사회 규범과 제도, 풍속, 경제 여건 등의 사회 환경 요인이 식생활 문화에 많은 영향을 주었다. 통과 의례는 인간이

대하여 잘 알고 적합하게 사용하여 요리하기 때문에 발전한 것이며 오늘날에도 이러한 전통은 지켜지고 있다. 이태리 요리의 역사는 로마의 영향을 받아 일찍이 발달하였고 프랑스 요리의 발전 계기도 피렌체 출신의 이태리 조리사들로부터 전수를 받을 정도로 앞서 있었다.② 이탈리아 음식 문화의 발달사현대 식생활의 기반은 고대 로마시대에서 찾을 수 있다. 로마 구 시가지의 성벽에 둘러싸여져 있는 동남부에는 지금부터 대략 1,800년 전에 건축