일본의 식생활문화(음식문화)

일본의 음식문화(식생활), 중국의 음식문화(식생활), 인도의 음식문화(식생활), 프랑스의 음식문화(식생활), 독일의 음식문화(식생활) 심층 분석Ⅰ. 일본의 음식문화(식생활)Ⅱ. 중국의 음식문화(식생활)1. 풍성다채의 음식과 요리법2. 중국의 대표요리1) 산동요리 2) 사천요리 3) 강절요리 4) 광동요리 5) 북경요리 3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식 4. 손님접대Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)1. 음식 문화의 일반적인 특징2. 식의 금기와 허용 3.

일본의 외식산업이 패스트푸드를 중심으로 발전해 왔듯이 우리 나라 외식산업의 주체는 패스트푸드에서 시작되었다고 볼 수 있다.,그 배경으로는 식생활의 국제화 지향, 가공식품의 발전, 레저화의 추구, 외식화현상, 경제․사회적인 영향등을 들 수 있다.2.발전과정-1단계(1950년대까지)식문화의 형서과정 및 음식업의 태동기를지나 음식업의 침체기 및 여명기인 2단계(1960년대) 외식업의 태동기, 외식산업의 도입적응기인 3단계(1970년대), 4단계(1980～198

문화를 지켜오고 있다.Ⅱ. 한국 의식주생활의 현황따로 설명드릴 필요는 없겠지만 한복을 입는 경우가 극히 줄어들었다. 그대신 서구에서 들어온 옷들로 많이 바뀌었다. 한복에서 변형된 것은 개량한복의 등장이다. 식생활도 마찬가지이다. 하지만 아직까지 한국의 특징인 절인음식문화는 그대로 남아있다.(김치, 된장, 간장. 젓갈 등) 외부 식생활문화의 유입으로 새로이 만들어져서 사랑받고 있는 것이 바로 김밥이다. 김밥은 일본의 초밥에서 유래

일본의 음식 문화Contents0. 머리말1. 식생활의 변화- 일본 음식의 역사- 현대 식생활ⅰ. 주거 생활의 변화ⅱ. 슈퍼 마켓의 등장ⅲ. 인스턴트 식품의 등장ⅳ. 레토르트 식품의 등장2. 식사 문화- 식사 습관- 외식 문화- 연회3. 식기- 식기의 종류- 식기에 담는 법부록. 참고 문헌 및 자료0. 머리말우리는 살아가면서 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없지만 아쉽게도 평생 맛볼 수 있는 음식은 한정 되어있습니다. 음식의 종류는 각 나라의 문화만큼이나,

멕시코의 음식문화(식생활), 프랑스의 음식문화(식생활), 터키의 음식문화(식생활), 중국의 음식문화(식생활), 일본의 음식문화(식생활), 한국의 음식문화(식생활)에 관한 분석Ⅰ. 멕시코의 음식문화(식생활)Ⅱ. 프랑스의 음식문화(식생활)1. 일상요리와 축제요리 1) 일상식사2) 포도주3) 스프4) 전채요리5) 주요리(생선류 혹은 육류)6) 후식2. 지방의 특수요리 1) 라따뚜이으ratatouille2) 또마뜨 파르씨tomates farcies3) 물르 마리니에르moules marini res4) 까비