일본의 음식 문화 - 식생활, 식사문화, 식기

일본인들은 일 처리에 있어 주도면밀하고 계획성이 있으며 사소하고 하찮은 일에도 꼼꼼하게 최선을 다하는 성격을 지니고 있으므로 이들과의 비즈니스에서는 대강해보자는 사고방식은 절대 금물이다.일본인은 다른 사람은 소개 받을 때 그 사람을 소개 시켜 주는 소개자의 직책이나 자 신과의 상하 관계에 따라 타인에 대한 태도가 달라지므로 상대자보다 높은 서열의 사람 을 통해 소개를 받는 것이 유리하다.접대문화식사에 초대할 경우 식대는

식생활 문화를 발전시킬 수 있었다. - 또 주종교인 불교가 일본의 식문화에 크게 영향을 끼침으로써 예전에는 육식이나 생선회가 지금처럼 일반화되지는 않았다. 즉 생선회는 일본 음식의 대명사인 것처럼 인식되고 있지만, 실제로 생선회가 일반 가정의 식탁에 오르기 시작한 것은 극히 근래의 일이다. 메이지유신 이후 서구 문물의 적극 수용으로 일본 식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사 예절이 일반화되었다. 2.일본 음식의

음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 한다고도 볼 수 있을 것이다. 그럼, 우리나라와 가장 인접해 있는 주국과 일본의 식생활 문화는 어떠할까? 중국과 일본은 지리상으로 우리나라와 인접해 있는 관계로, 식생활 문화 또한 우리나라와 서로 영향을 주고받았을 것이라는 생각이 된다. 여기서는 중국, 일본 음식의 특징과 중국, 일본 음식의 분류 그리고 중국, 일본의 식사예절을 살펴봄으로써, 이 두 나

문화가 발달 하여 재료를 익히거나 굽기보다는 썰기에 초점을 맞추고 있다. 채소를 써는 것도 백발 썰기, 솔잎 썰기 등 30가지가 넘는 방법이 있다. *음식에 따른 그릇 사용 밥그릇, 국그릇은 칠기이고, 식기류는 모두 도자기류이며, 조림그릇은 우묵하게 생긴 모양의그릇, 구이용은 접시류, 초나물은 작은 보시기 모양, 초밥 등은 대형 접시에 담는다.@예절일본과 한국 양국의 식사예절을 살펴보면 많은 유사성을 지니고 있음을 알 수 있다. 지리적으로

일본 세 나라에서 널리 쓰이는 식기이다. 젓가락은 재료에 따라 나무젓가락, 참대젓가락, 놋쇠젓가락, 금은젓가락, 상아 젓가락, 플라스틱젓가락 등 종류가 다양하며, 쓰이는 용도에 따라 일상용, 의례용, 선물용 등으로 구분되기도 한다. 또한 신분에 따라 상류층에서는 금, 은, 상아 젓가락 등 고급젓가락을 사용하였다. 동양에서는 오래 전부터 얇은 나무 두 개만 있으면 식사가 가능하였다. 이러한 맥락은 동양의 음식문화와도 깊은 연관이 있다. 서