[외식문화] 청계천,재래시장 투어

문화를 접할 수 있게 하 며, 사진을 인터넷상에 전시함으로써 커뮤니티 기능 강화하는 효과를 의도한 것이다.- ‘당신만을 위한 특별한 선물’ 전략으로 마르쉐가 의미하는 것처럼 　시장의 느낌으로 국내에서 는 볼 수 없는 유럽 재래시장이나 벼룩시장에서나 볼 수 있는 가격은 싸지만 매우 독특한 액세서리 등을 이용실적이 우수한 고객에게 증정한다. 테마별로 증정함으로써 수집해가는 재미와 매력을 느낄 수 있도록 한다. 이는 마르쉐가 지닌 　

외식사업 트렌드는 고객의 편의를 최대한으로 보장할 수 있는 복합 멀티형 매장이라고 한다. 마르쉐도 시대적 요구에 부응하여 세대를 떠나 지난 10년간 수많은 고객으로부터 인정받은 맛과 품질, 운영 노하우 등을 차별화된 전략을 바탕으로 레스토랑 ․ 카페 ․ 와인 바를 접목시킨 ONE-STOP 복합형 멀티 매장으로 창업하면 마르쉐의 브랜드 가치를 한 층 더 높일 수 있을 것이다.3. 느낀 점직접 마르쉐 울산점을 방문하였을 때 깨끗한 재료, 신선한 메

시장은 남대문 시장과 더불어 우리나라 재래시장의 산 역사이며, 재래시장 현대화의 상징이기도 하다. 3만 여 개의 상점, 원단, 부자재 점포가 밀집되어 있으며 2만 여 배후 봉제공장 등이 인근에 집적해 있다. 현재 동대문 시장을 이용하는 1일 유동인구는 20～30만 명에 육박하며, 매출액도 400억 원 정도로 추정되고 있다. 이는 세계에서 그 사례를 찾아볼 수 없는 유일한 시장이기도 하다. 특히 우리나라만의 고유문화로 형성된, 세계에 자랑할 만한 한

문화재 및 역사복원 등 해결해야할 과제가 응축되어 있었다. 청계천복원사업은 민선단체장의 선거공약으로 시작되어 임기 내 비교적 짧은 기간에 추진되면서 갈등도 많았고 곡절도 많았다. 지역개발과 자연환경복원이라는 사업의 순기능에도 불구하고 주변상인의 반대가 마찰 빚었고, 사업의 성공여부에 대해서도 회의적인 시작이 많았다. 복원결정도 이해관계당사자들과 충분한 논의를 거쳐서 이루어진 것이 아니라, 시장의 선거공약으로 채택되면

외식업체가 국내시장에 진출하여 시장을 선점한 가운데, 한국시장에 뒤늦게 뛰어든 아웃백(1997년)은 진입 초기에 IMF라는 위기 상황을 맞았었다. 그 때 당시 한국에서는 외국 자본이 빠져나가는 시점이라 신규 투자를 얻기 위한 설득이 쉽지 않았으나 정인태 사장의 노력으로 미국 아웃백과의 협상 끝에 미국 아웃백 본사로부터 1,300만 달러의 투자를 이끌어 합작회사를 만들 수 있었다. 그래서 2000년 8개 점포를 열고, 이를 기반으로 성장의 틀을 다질 수