[호텔식음료] 호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석

특성, 식품미생물, 식품성분의 상호작용, 각종 식품의 가공 및 저장 중의 영향 등을 포함하는 학제간의 응용학문이다.식품과학기술은 인간이 건강을 유지하거나 증진하는 데 필수적인 영양적이면서 안전한 식품을 공급한다는 점에서 중요하다. 기능성 식품과 같이 생명공학기술이 식품과학기술의 중요한 일부분으로 자리 매김하고 있다. 기능성 식품은 의약 및 약한 기술과 더불어 인간의 질병예방과 치료에 중요한 역할을 하고 있다. 또한, 식품과학

특성에 맞게 차별적 접근 133. 결과의 성급한 기대는 금물 14Ⅵ . 호텔 CRM 141. 외국 호텔의 CRM ( Marriott Hotel ) 142. 우리나라 호텔의 CRM 181) 쉐라톤워커힐 192) 웨스턴조선 193) 서울 프라자 224) 호텔 신라 22Ⅶ. CRM 도입의 성공 요건 25Ⅷ. 호텔 CRM 도입의 전망과 문제점 26Ⅸ.호텔외식(식음료)사업Ⅹ. 결 론 28 31표 차레< 표 2 - 1 > 시대 변화에 따른 마케팅 기법의 변화 4< 표 3 - 1 > CRM은 고객을 이해하는데서 출발 7< 표 3 - 3 > 콜 센터와 CTI 8< 표

상품(놀이시설, 식음료시설, 상품점, 이벤트)이 개발되어 있다. 또 무형의 질적인 서비스 제공 및 직원의 서비스 교육을 통한 이미지 상품화하려 하고 있다. 페스티발 월드내의 시설위주의 상품은 탑승시설 34개, 관람시설 32개, 오락시설 4개, 식음료시설 30개, 상품점 28개, 기타시설 1개 등이 위치하여 있다.2)롯데월드 ①위 치서울특별시 송파구 잠실동②설 립 일1989년③매 출 액2000년도 147,729,516,528 원④면 적대지면적 12만 8245㎡, 연건축면적 58만 16

개념에서 음식과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합산업을 외식산업이라 한다.2. 외식산업의 특성외식산업이란 외식활동에 대응하여 성립된 일단의 산업군으로 식생활에 있어서 외식의 범주에 연관된 산업이다. 외식산업으로 발전한 것은 전체적인 시장규모의 확대와 단순히 음식을 만들어 제공하는 역할에서 탈피하여 음식과 서비스의

리조트 호텔의 경영전략< 목 차 >제１장 서론제2장 호텔 경영제1절 호텔의 분류 제2절 호텔의 특성 제3장 리조트 호텔의 특성제 1절 리조트 호텔의 개념 제 2절 리조트 호텔의 특성제 3절 우리나라 리조트 호텔의 발전과정 제4장 호델 경영전략 사례분석제5장 호텔 경영전략 제１절 전략적 마케팅 운영제２절 영업활성화 실행 방안제6장 결론제１장 서 론제１절 문제제기 및 연구목적정부는 1999년 1월 관광산업을 21세기 핵심 서비스산업으로