레포트 (3,139)
[식품학, 식품영양학] 양파의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
양파는 항산화 작용을 하고 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제해 위장을 보호한다. 또한 알린계 휘발 성분이 위와 장의 점막을 자극해 소화 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화시켜 장무력증에 좋은 효능을 나타낸다. 장이 무력해 영양 흡수가 잘 안되고, 배변이 좋지 않은
12페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
양파효능1. 피를 맑게해주는 작용동맥경화 예방에 도움을 주고, 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 있다, 또 혈액의 점도를 낮춰서 피를 깨끗하게 만들어준다고 한다.2. 피로회복에 효과적이다.칼슘과 철분이 많아서 강장효과를 주고 비타민B1흡수를 촉진시켜주어서 신진대사를 촉진시켜
2페이지 | 800원 | 2015.06.27
성분의 총칭으로 플라보노이드류, 탄닌류, 페놀산류 및 안토시아닌류 등의 포괄적인 호칭이다. 식품 속에서 쓴맛과 떫은맛 그리고 색소성분으로 존재한다.사과의 기능성 성분케르세틴 케르세틴은 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는데 특히 양파껍질에 많이 들어 있다. 황갈색의 플라보노이드로,
20페이지 | 2,000원 | 2021.07.26
[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석
성분의 총칭으로 플 라보노이드류 탄닌류 페놀산류 및 안토시아닌류 등의 포괄적인 호칭이다. 식품 속에서 쓴맛과 떫은맛 그리고 색소성분으로 존재한다. ③케르세틴⇒케르세틴은 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는 데 특히 양파껍질에 많이 들어 있다. 황갈색의 플라보노이드로 알러지로 인한
5페이지 | 1,000원 | 2021.07.26
다른 양파나 육류 야채들과 잘 어울린다는 것도 알게되었다.주위에서 쉽게 접할 수 있고 구할 수 있는 토마토의 장, 단점을 알 수 있어서 새로웠고 식품영양학을 전공하면서 더 많은 자료를 찾아보고 조사하는 습관을 기르는 것이 좋은 일이라는 것도 다시 한번 새긴 것 같아 알찬 과제를 한 것 같다.
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
양파나 단무지 김치등을 곁들어 먹는겁니다.2.샐러드서양요리를 먹을 때 맨 먼저 먹게 되는 것이 샐러드이지요. 샐러드 중에서 생채 위주의 것을 그린 샐러드라고 하며, 이는 평소 육식을 많이 해서 영양의 불균형을 초래한 사람들에게 채소를 공급하기 위해 고안된 것이구요. 샐러드를 만들 때 양파
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
양파반개, 햄1/4개, 블랙올리브1/4컵, 모차렐라치즈100g, 양송이버섯8개, 바질10장, 식용유조금, 토마토소스1컵토마토소스 :껍질벗긴토마토1개, 토마토페이스트3큰술, 다진양파반개, 다진마늘2쪽, 올리브유1큰술, 설탕1큰술, 소금, 후춧가루약간, 물반컵, (오레가노반작은술, 월계수잎1장)만드는 법1. 가지2
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역사, 영양성분, 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
영양성분1. 단백질이 높은 식품이다닭고기는 우수한 단백질 공급원으로서 적색육(돈육, 우유 등)보다 많은 함량을 포함하고있습니다. 닭고기는 25~35%의 단백질을 함유하는 반면, 쇠고기는 21~27%, 돼지고기는 23~24%를 함유하고 있습니다. 단백질은 몸의 필수적인 기능을 수행하는데 있어서 뼈대의 역할을
10페이지 | 2,000원 | 2015.07.25
식품과 영양 - 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역사, 영양성분, 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
영양성분1. 단백질이 높은 식품이다닭고기는 우수한 단백질 공급원으로서 적색육(돈육, 우유 등)보다 많은 함량을 포함하고있습니다. 닭고기는 25~35%의 단백질을 함유하는 반면, 쇠고기는 21~27%, 돼지고기는 23~24%를 함유하고 있습니다. 단백질은 몸의 필수적인 기능을 수행하는데 있어서 뼈대의 역할을
9페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
영양소기준치열량185kcal탄수화물8g2%당류2g단백질11g18%지방12g24%포화지방3.3g22%트랜스지방0g콜레스테롤20mg7%나트륨530mg27%*%영양소기준치:1일 영양소기준치에 대한 비율영양성분Ⅱ. 소비자의 기대 충족 여부 / 제시된 정보의 유용성 / 과장성 유무 일반적인 다른 축산물 가공식품에 제시
2페이지 | 800원 | 2011.10.13