샴페인와인 레포트

서양의 테이블 매너와 와인과 목 명: 전공 적성 개발학 과: 학 번: 학번 입력이 름: 제 출 일: 2004년 12월 9일 (목)담당교수: 담당 교수 입력▣서양의 테이블 매너▷레스토랑 예약에 관한 매너▷의자에 앉을 때의 매너▷테이블 세팅에서 기본 매너▷냅킨의 매너▷메뉴▷음식을 먹을 때의 매너 ▷포크와 나이프 사용 매너▷건배하는 매너▷회식에 임하는 기본 매너▷식 전주 에 대한 매너▷전채요리에 대한 매너▷스프에 대한 매너▷

와인은 음식을 먹지 않을 때, 혹은 가벼운 음식에 곁들여서 마시는 아페르티프 와인(칵테일 대신 식전이나 파티에서 마시는 와인이라는 뜻)으로 여겨진다. 레드 와인보다 시원하고 차게 해서 마시는 것이 좋기 때문에 날씨가 더울 때 주로 찾는다. 5도~10도 정도 보관하는 것이 좋으며, 생선 요리나 조개류 등의 흰색 요리를 즐길 때 함께 마신다.★스파클링 와인 (샴페인)와인 제조과정에서 발생하는 탄산가스를 기술적으로 보존하여 만든 것으로 샴페

레포트를 통해 서비스의 전반적인 개념과 세부적으로 들어가 호텔 레스토랑의 구체적인 서비스에 대해서 조사해 보았습니다.호텔 식음료부문 외식업체의 성공사례나 경영분석 마케팅도 당연히 중요하지만, 제가 생각하기에는 가장 기초가 되는 서비스는 무엇이며, 식음료 업체에서는 무슨 서비스를 하는지. 이제 막 서비스에 배우고 있는 호텔 경영을 전공하는 학생으로써 중요하다고 생각합니다.학교에서 배우는 교과서로 하는 내용보다는

레포트를 마치며처음 JW메리어트 호텔의 조사를 시작하면서 자료수집 과정에서 어려움이 있었다. 아직 생긴지 3년밖에 안되었기에 호텔에 대한 자료들이 상당히 부족했다. 또한 호텔 실무진들과의 인터뷰 성사가 잘 되지 않아 도중에 다른 호텔을 할려고도 했었다.그러나 다시 한 번 시도를 해보기로 했다. 호텔 답사를 가서 각 파트별 실무진들과의 인터뷰가 성사되고 우리가 자료로만 조사했던 이론적 배경뿐만 아니라 실무적인 경영상태와 상황들

와인을 만드는 품종이며 샹빠뉴(Champagne: 또는 샴페인)지방, 특히 꼬뜨 드 블랑에서도 재배된다. (샹빠뉴 블랑 드 블랑(blanc de blancs)은 이 포도로만 생산한다) 쥐라 지방과 르와르 계곡에서도 볼 수 있다. 샤르도네 품종으로 만든 와인은 섬세하고 마른 과일 향을 갖는 양질의 와인으로 재배지의 토양에 따라 오래 보관할 수 있다.○ 꼴롱바르 Colombard 예전에는 샤랑뜨와 쒸드 웨스뜨 지방에서 증류용(꼬냑, 아르마냑의 생산용) 와인을 양조하기 위해 재배