계란의 부화 - 유아교육자료
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- 식품위생학)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.
- 본문내용
-
계란의부화
조류는교미를하지않아도알을낳습니다. 그것이바로수정이되지않은무정란입니다.
교미에의해수정이이루어진경우그알이유정란이라고합니다. 바로유정란으로병아리가부화
되는것이지요. 알이부화하는대에는온도와시간이영향을주게됩니다. 어미닭품에서 21일
동안그온도가유지되며병아리가부화되는것이지요.
어린시절의에디슨이헛간에서달걀을품고앉아닭이되어나오기를기다린기막힌실험을한
일화가있습니다. 물론병아리가부화되지는않았지요. 하지만에디슨이유정란을몸속에품고 21
일동안일정한온도를유지해주었다면아마도병아리가부화되지않았을까요?
또, 다른방법으로인공적으로알을부화시키는방법도있습니다. 일정한온도를정확하게유지를해
주며병아리를부화시키는것이지요. 이것이인공부화기입니다.
인공부화기에알을넣었다고해서병아리로빨리부화되는것은아닙니다. 부화되기까지의시간은
어미닭에서의품에서부화되는시간이랑비슷하지요. 물론, 인공부화기에서부화한병아리의건
강도어미품에서부화된병아리와별차이가없다고합니다.
요즘에는주로인공부화기로병아리를부화시킨다고하는데어미닭의품에서보다한번에많은
병아리를부화시킬수있어서그렇다고합니다.
그럼, 병아리가어떻게알에서깨어나는지알아보도록할까요?
계란에서병아리가되기까지..
1일째 / 0.0002g
배반부분의혈관이짙은적색으
로변하고, 원시조와원절이출
현한다.
두부와척추의기초가
생긴다.
2일째 / 0.0003g
머리, 눈, 심장, 신장, 배설기, 생식기
등이생기기시작하고, 입란 42시간
이지나면심장동과혈액순환이시작
된다. 난황주머니위에양막(태아를
둘러싼반투명의얇은막속에는양수
가들어있음.), 과요막이생기기시작
한다. 양막은그안에배자(태아가
자라는공간으로서의태반)떠있을수
있는투명하액체를가지고있어태아
의발육을돕는다.
3일째 / 0.02g
이기간은아주중요한시기, 혈관과
연결된심장을쉽게확인할수있다.
입란 64시간이지나면날개형성이
시작되고, 태아가왼쪽편으로눕기위
해회전을시작한다. 혈관이급속히
발달하고양막에양수가생겨태아
를충격에서보호한다. 머리, 꼬리및
소화기의전체모습이명확해지고, 폐,
기관, 간장, 신장이뚜렷이나타나
며뇌분화가시작된다.
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