[지역사회영양학 B형] 최근 우리나라의 노인 영양정책과 각 지역사회에서 실시되는 노인 대상 영양사업을 조사하여 제시하시오
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- 목차
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[방통대 식품영양학과 4학년 지역사회영양학 B형] 최근 우리나라의 노인 영양정책과 각 지역사회에서 실시되는 노인 대상 영양사업을 조사하여 제시하시오.
<목 차>
Ⅰ. 고령화 사회와 노인복지
1. 고령화 사회
1) 인구의 고령화
2) 노인생활의 실태
2. 노인문제와 노인복지
1) 노인문제
2) 노인복지의 개념
3) 노인복지의 중요성
Ⅱ. 우리나라 노인영양정책
1. 노인영양관리
1) 노년기의 영양문제
2) 노인 영양섭취기준
3) 노인기의 영양관리방법
2. 우리나라 노인영양정책
1) 국민건강영양조사
2) 노인건강 허브보건소
3) 노인 영양평가 가이드
Ⅲ. 지역사회 노인영양사업
1. 지역보건소 영양사업
2. 지역보건소 영양사업의 중요성
3. 지역보건소 노인영양사업
1) 함평군 노인영양보충 사업
2) 단양군 활기찬 경로당 만들기 사업
<참고문헌>
- 본문내용
-
Ⅱ. 우리나라 노인영양정책
1. 노인영양관리
1) 노년기의 영양문제
노년기에는 미각, 후각, 시각 등의 감각기능의 저하와 소화기계의 기능 저하 그리고 식품의 구입, 조리 등의 곤란으로 인하여 여러 가지 영양문제가 초래될 수 있으며, 건강을 해치는 경우도 많이 있다. 노인이 되면 침의 분비가 부족해지고 맛을 잘 느끼지 못하여 입맛이 떨어지기 때문에 식사량이 줄어들 수 있다. 또한 후각이 둔화되어 식품에 대한 관심이 줄어들고 식사를 거르기가 쉬워지며, 치아결손으로 인하여 음식물을 씹는데 있어 불편을 느끼기도 하며 의치를 한 경우에는 미각의 둔화도 일어날 수 있다. 시력과 청력의 저하는 음식을 조리하는데 불편함을 초래하며, 위장운동과 소화기능이 저하되어 섭취한 음식을 소화하고 흡수하는 기능이 이전보다 떨어진다. 또한 신체기능의 저하와 질병 등으로 인하여 음식재료를 구입하는데 있어서 불편을 느끼거나 적절히 구입하지 못하는 경우가 있으며, 혼자 살거나 경제적으로 어려운 경우나 가족의 보살핌이 부족할 경우 영양문제를 일으키기 쉽다.
2) 노인 영양섭취기준
노화가 진행됨에 따라 활동량이 감소하고 기초에너지 대사가 줄어듦에 따라 1일 영양섭취기준은 젊은이들에 비해 상대적으로 낮아진다. 한국영양학회(2006)에서 제시한 영양섭취기준에 근거해 보면, 남성노인(체중 59.2Kg 기준)의 1일 에너지 평균 필요량은 2,000Kcal이며, 여성노인(체중 50.2Kg)은 1,600Kal이다. 이러한 필요에너지를 섭취함에 있어서 탄수화물은 필요에너지의 55~70%, 지방은 15~25% 그리고 단백질은 10~20%를 섭취할 것을 권장하고 있다. 그러나 노인의 영양섭취기준 대비 평균섭취비율을 보면, 필요에너지는 기준의 93% 정도만을 섭취하고 있는 반면 단백질, 인, 철, 나트륨은 기준보다 많은 양을 섭취하고 있으며 나트륨은 기준치의 4배 이상 섭취하는 것으로 나타났다. 이에 반해 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C는 섭취기준보다 적은 양을 섭취하고 있는 것으로 나타나, 다수의 노인들이 불균형한 식사로 인한 영양문제를 경험하고 있다는 것을 알 수 있다.
- 참고문헌
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<참고문헌>
모수미(2004) 지역사회영양학, 교문사
정해옥(2006) 식품영양학, MJ미디어
윤방부(2005) 영양소 백과사전, 동도원
김관우 외 2명(2007) 고급 영양학, 도서출판효일
김정숙 외 4인(2004) 생애주기영양학, 광문각
모수미 외(1994) 생활주기영양학. 효일문화사
이기열(1988) 특수영양학. 수학사.
장남수 외(2001) 지역사회 영양학. 광문각
최진호 외(1998) 생활주기 영양학. 교문사
권중돈(2004) 노인복지학, 학지사
최일섭․최성재(2003) 사회문제와 사회복지, 나남출판
양광희․김시현 외(2001) 노인건강관리의 실제와 전망, 수문사
권육상. (2004) 노인복지론. 유례출판사
이가옥. (2005) 노인복지의 현황과 과제. 나남출판
Astin, D. W(2005) Carers in conflict. Nurs Stand, 9(43). 19-25
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