외식산업에 대하여, 외식산업의 종류와 세분시장

외식산업1) 한국 외식산업의 역사 92) 우리나라 식생활의 변천과정 122. 한국 외식산업의 현황1) 외식산업의 분류 12① 식품위생법상 영업의 종류에 의한 분류② 업종 및 업태 분류2) 외식산업의 유형 13① 업태별 유형㉠ 패스트 푸드㉡ 가족식당㉢ 호텔 외식 서비스㉣ 테이크 아웃과 택배 외식업② 업종별 유형㉠ 한식시장㉡ 분식시장㉢ 도시락시장㉣ 일식시장㉤ 퓨

산업은 새로운 진입자가 뛰어들기 쉬운 산업이다. 현재 할인점과 대기업의 시장 참여로 그 어느 때보다 치열한 경쟁이 벌어지는 베이커리 산업에서 군소 자영 베이커리의 시장진입은 위협이 아니나, 막강한 자본력을 바탕으로 한 대기업의 진입은 위협 요소로 존재한다.② 대체재의 위협 - 각 종 외식업체와 브랜드 커피숍(스타벅스, 커피빈 등)은 신경 써야 할 대체재이다. 커피 외에 간단한 빵과 케익을 같이 판매하는 브랜드 커피숍의 인기몰이가 약

시장으로 급부상할 어마어마한 가능성을 가지고 있다.4) T(THREATEN) 가) 비만의 급증과 웰빙 라이프 스타일의 확산 국민소득 수준이 높아짐에 따라 소비자들의 건강에 대한 관심이 증대되고 있으며 간단한 외식의 경우에도 고른 영양섭취를 하려는 욕구가 확대되고 있다. 식생활 문화가 간편한 조리식을 선호하고 외식의 비중이 높아지고 있는 추세이지만 한식, 중식의 간편 조리화, 편의점에서의 간단 조리식 판매 확대에 따라 기존 패스트푸드 산업의

< 목 차 >I. 서론마케팅이란 무엇인가?선정동기외식산업의 분석II. 본론기업 소개 2(1) 베니건스는? 2(2) 회사연혁 3SWOT 분석 4(1) 외부요인분석 4(2) 내부분석 11STP 13(1) 시장 세분화(Market Segmentation) 13(2) 목표 대상 설정하기 (Targeting) 15(3) 포지셔닝(Positioning) 15현재 마케팅 믹스 16(1) Product 16(2) Price 19(3) Promotion 20(4) Place 23베니건스의 문제점베니건스의 시장활성화를 위한 새로운 전략 및 프로그램I. 서론■ 마케팅이란?1-1 마케팅이란 무엇인가?

외식산업은 과잉 공급 형태의 시장구조에 극도로 축소화된 소 상권의 특색을 나타내고 있다. 1999년 기준으로 우리나라 산업인구(15세 이상 65세 미만)는 2,900만 명으로 이를 550,000 외식점포수로 나누면, 외식점포별 산업인구는 약 53명에 달하고 있다. 이는 결국 산업인구 2,900만 명이 매일 외식을 해도 외식점포별 평균 53명의 고객이 이용한다는 것을 의미하고 있다. 산업인구 전체가 월 평균 4회 외식한다고 가정했을 때 외식점포별 1일 확보 가능 평균 고