[호텔식음료] 식당기물의 종류와 취급법

식당, 한국외식사업 연구소 ; 2003년맥스 경영컨설팅(주) 컨설팅 리포트김성혁, 외식업의 서비스, 백산출판사 ; 1996나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사 ; 1998호텔용어사전 레저산업진흥연구소, 백산출판사 ; 1998Smith, Willian o(1991) Restaurant Marketing, MC Graw-Hill표목차 우리나라의 외식산업의 발달 - 7 외식산업의 성장요인 8 미국 CREST의 레스토랑 분류

음료 시설 정보 제공을 위한 책자 및 홍보 영상 제작 및 지원전략 2. 우수한 내부 직원과 최고의 서비스 정신을 활용하여 직원들의 자기계발 기회를 제공하고, 이를 추후에 고객에게 비즈니스 와인강좌, 한국식 예절 등과 같은 강좌 개설하고 호텔 상품과 패키지화전략 3. 신라호텔의 한국적 이미지와 최고의 고객서비스를 합쳐 고급스러운 한국적 특급호텔의 상품 개발 – 가야금과 같은 전통 문화 공연을 활용한 라이브 바< 전략3 구체적 방안 >

취급하는 250여종의 품목을 말하며 사후관라를 받는다. 판매가격결정 : 외교통상부의 대회관리규정에 의해 수입하며 가격 결정은 ‘수입원가+제세(관세+특소세+교육세)+수입부대비(통관비+보관비+수송비+폐기물 예치금+콘테이너지역개발비)+판매수수료(수입원가+제세합계금의 3.6%)의 합으로 한다. 육류는 축산진흥 기금을 추가하여 공급가격으로 정한다. ②음료의 구매관리 음료도 식료와 마찬기자로 내자와 외자로 구분한다. 외자는 수입양주와 수

식당 운영 및 식당 비 설치 지역에서는 인근 식당과 계약하여 식사 제공생수제공 : 과장급 이상 임직원 매월 생수 지급 및 사내 정수기 설치.♣ 또한, 스튜어디스라는 직업은 여성의 비율이 높으므로 산전 후 유급휴가와 육아휴직 급여 등의 복리후생제도가 중요한데, 대한항공에서는 다음과 같이 시행하고 있다.산전 후 유급 휴가대한항공은 105일의 산전 후 유급 휴가를 부여하고 있다. 법이 정한 60일 분의 통상임금(회사지급)+최대 135만원까지의 30

기물에 흠이 있거나 불순물이 묻어 있을 경우- 주문한 것과 틀린 경우.- 시간이 너무 지체될 경우- 설비 및 시설의 미비로 신체나 의복이 손상된 경우- 서비스맨의 부주의로 신체나 의복이 손상된 경우- 영업장이 불결하거나 서비스맨의 용모복장이 불결 및 영업장 분위기가 산만한 경우- 마지막 계산시 수납사원이 불친절할 경우- 주차시설 이용시 불편하거나 주차요원이 불친절한 경우2) Complaint처리방법1단계 : 무조건 정중히 사과한다.2단계 :