[창업계획서] 야간 시간대 운영 `야간카페` 커피전문점 사업
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- 2011.12.05 / 2019.12.24
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- 목차
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< 목차 >
Ⅰ 개요
1. 기업명
2. 창업 배경
Ⅱ 환경 분석
1. 시장 분석
① 선택업종현황
② 경쟁사
2. 상권 분석
① 계명대학교 동문 상권분석
② 유동인구 분석
3. 상권 특성
Ⅲ 아이템
1. 아이템
2. 매장
3. 제품 및 가격
4. 운영
5. 서비스
6. 홍보계획
7. 상권특성
8. 아이템 SWOT 분석
Ⅳ 예산 및 예상수익
1. 예산
2. 예상수익
- 본문내용
-
: 지도에 찍히지 않은 장소: 시애틀의 잠 못 드는 밤, 마사(MASA), 투썸플레이스(A twosome place) 등
∴ 학교 남문-정문-동문을 통틀어 해가 지날수록 전체적으로 카페의 수는 줄어들었다. 하지만 여전히 밀집상태이며 대학생들의 이용추세 또한 늘어나는 상태.
② 경쟁사
- 동문 커피전문점 영업시간
카페
평균 고객수
영업시간
바쁜 시간대
시애틀의 잠 못 드는 밤Sleepless in seattle
평일:180테이블
주말:200테이블
Close: 새벽 1시
20:00~23:30
투썸 플레이스
A twosome place
80~100명
Close: 오후 12시
20:00~22:00
마사 MASA
50~55테이블
Close: 새벽 2시
19:00~20:30
- 고객들이 선호하는 음료
시애틀의 잠 못 드는 밤
(Sleepless in seattle)
아이스 아메리카노, 카페모카, 카라멜 카페모카
투썸 플레이스 (A twosome place)
요거트 아이스크림, 아이스 아메리카노
마사 (MASA)
아메리카노, 카파멜 마키아또, 생과일쥬스, 팥빙수
∴ 동문의 카페들이 제일 바쁜 시간대 : 학생들이 하교하는 시간대보다 늦은 시각.
→ 친구들과의 저녁식사 후 얘기 나눌 장소, 혹은 수업이 끝나고 하교하면서 조모임, 공모전 등으로 모임 장소로 활용 한다고 추측.
∴ 계절음료
∴ 선호하는 음료의 종류를 보면 여대생들이 많이 찾는 음료로써 카페 이용률의 대부분을 여성이 차지한다.
2. 상권분석
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