[생산운영관리] 피자 커넥션 설비 배치

관리로, 회원에게만 품질 좋은 제품을 저가격에 판매함으로써, 많은 회원을 보유하고 있으며, 회원 재가입률이 86%에 이른다. 코스트코 홀세일이 회원제로 운영하면서, 작년 7개 매장에서 1조2200억원의 매출을 올렸다. 매장당 평균 매출은 이마트 등을 크게 앞서고 있고, 전년 대비 성장률도 국내 다른 업체의 4배 내외인 20%대로 고속 성장 중이다.품질 보증제 - 코스트코는 자발적 리콜제를 통해 상품에 문제가 생겼을 때 자발적 리콜을 통해 바로 문제를

피자 커넥션의 운영은 후방 영업장에 가깝다는 것을 볼 수 있다. 하지만 배치와 설비의 변화 등을 통하여 결과적으로 피자 커넥션의 운영 형태를 혼합영업장으로 이동시켜야 하며 이는 즉, 고객접촉도와 고객화 정도를 높여야 하는 것이다.② 제품 프로세스의 올바른 구조제품 프로세스 상에서 피자 커넥션은 라인 프로세스에 가깝다는 것을 볼 수 있다. 획일화된 제품의 메뉴를 대량으로 생산하고 판매하고 있지만, 고객 요구의 변화에 따라 다양화된

피자 특화 산업신메뉴 개발에 주력새로운 파티 메뉴 개발브런치 세트 개발PizzaConnectionCaseAnalysisConclusionManagementPracticeCaseIntroduction높은 이직률 문제나 다른데 갈랭!!PizzaConnectionCaseAnalysisConclusionManagementPracticeCaseIntroduction숙련된 종업원 유지방안-자기계발비 지원(신 메뉴 개발)-이달의 친절사원 선정-챔스 첼린지 같은 서비스 프로그램 실시-종업원

설비, 인력, 협력업체, 조리법, 고객/ 재고 - 협력업체, 종업원, 재고 시스템, 저장 )설비공간인력재고시스템협소한 작업공간설비의 부족협소한 점포규모비효율적인 동선부족한 인력제빵사와 점주간 잦은 의견충돌강한 노동강도비과학적인 재고관리재고시스템 도입이 어려움(설치 및 유지비용 높음)비인기 상품의 잉여재고생산공정과 재고관리4. 문제점FISH BONE DIAGRAM설비의 비효율적인 배치5. 개선방안 및 결론5. 개선방안 및 결론의사

생산 및 운영관리(Pizza Connection 사례)목 차1.Managerial Practice(1)Managerial Practice Translation(2)사례 분석2.Case 소개(1)Case Translation(2)Case Analysis(3)Capacity, Location과의 연계3.문 제 해 결4.피자 헛 사례 1. managerial practice(the limited / wal-mart)(1) managerial practice translation① The Limited북아메리카에 5,600여개 이상의 점포를 가진 의류전문 소매업체인 The Limited 사는 그들의 전략에 맞게 매장의 외간을 이용했다. 한때는 작은 소매점들이 10대들에게 맞추어져 있었