[식음료관리] 메뉴의 평가와 상품분석

메뉴를 개발하고, 노인의 상태에 따른 식기를 연구 하며 각종 교육자료를 만들고 있습니다. 병원 급식사업▶ 병원급식 중앙관리시스템 운영 CJ푸드시스템은 체계적이고 보다 효과적인 병원급식 운영을 위해 병원 전담시스템을 3년 여년에 걸쳐 개발, 철저한 중앙관리시스템으로 메뉴관리, 인력관리, 영양상담, 위생관리, 서비스 등의 업무를 메뉴얼화시켜 전국에 산재해 있는 병원업장을 일률적으로 관리하고 있습니다.▶ 자체 의료 서비스 평가제도

메뉴관리론( 메뉴상품개발 )제1절 메뉴상품의 개념메뉴전략에 의해서 좌우되기 때문에 메뉴의 기획단계에서부터 확실한 컨셉설정이 중요합니다.메뉴컨셉은 기본적으로 점포의 업태 컨셉으로 부터 결정되며, 이를 위해서는 출점입지의 물건에 대한 입지조사와 상권분석이 선행 되어야 합니다. 이를 바탕으로 점포의 방향을 결정하게 되는데, 이것을 업태 컨셉이라고 합니다. 업태컨셉을 결정하기 위해서는 어떤 상품을 얼마에,누구에게,어떤 내점동

평가와 전략적 선택 p11.4. 시장 상황에 따른 사업단위의 변화 및 추가 p11.5. 시장 세분화와 표적 시장 결정 p12.시장 세분화- ㄱ.급식 시장 p12.ㄴ. 외식 사업 p12.ㄷ. 식자재 유통 사업 p12. 6. 제품 포지셔닝 p12.7. 마케팅 믹스 관리 p13.①상품관리 (Product) -ㄱ.주요 이미지 p13.ㄴ.목적 p14.ㄷ.PB상품개발 절차 p14.유통 관리 (Place) p15.가격관리 (Price) p15.촉진 관리 (Promotion) p16. 8.성과평가 및 시장진입의 타당성평가 p16.9. 결언 p16. 과목:마케팅제출일:2003

식음료 상품의 개념 및 특성 .43) 관광호텔 식음료 상품의 위치와 역할 .84) 관광호텔 식음료 상품의 고객유형 105) 관광호텔 식당의 가격관리 11Ⅲ. 관광호텔 이태리 식당경영 현황분석 및 문제점 .121. 관광호텔 이태리 식

메뉴 확충 3. 메뉴의 차별화 2. 다양한 메뉴의 개발 (1). 피자의 Well-being화: -피자의 느끼한 맛을 최소화 -인스턴트 식품이라는 인식을 보완하기 위한 메뉴개발 (예: 검은깨 도우 피자, 하지만 더 많은 개발 요구됨) (2). 사이드메뉴의 개발: 피자헛은 피자뿐만 아니라 다른 모든 것도 맛있다 라는 인식을 심어주자 (청량음료 외에 다른 음료개발: 생과일 주스 등) 3. 파티문화를 위한 시설과 이벤트 확충 -가족단위의 고객을 위한 아이들 놀이방 개설(몇