[글로벌소비자트렌드] 일본의 음식문화 산업

문화는 인간육체와 생리현상 유지에 근본이 되기 때문에 식품산업은 그 근본원리를 넘어 입을 즐겁게 함으로써 더욱더 커다란 인간생활 영유에 만족을 줌으로써 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하는 중요한 산업으로 생각된다. 지구촌 환경에서 본다면 글로벌화는 가속화되고 소비자욕구는 동질화되고 있다. 각국의 특유의 음식문화를 공유하며 더 나아가 새로운 퓨전(Fusion)형태로써 발전하여 가는 중이다. 현재 우리나라의 식 문화도 상당부분

산업리포트, 한국보건산업진흥원-참고 도서-반병길•강호상, 2007, 국제경영 제 6판, 박영사-정구현, 한국기업의 글로벌경영, 2008, 위즈덤하우스http://cafe.naver.com/heroantsforces.cafe?iframeurl=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=765각 분야 시장에서 매출 1000억 원을 달성한 브랜드로 그 분야에서 독점적인 인지도를 구가하는 브랜드를 말한다. 한국의 백화점은 백화점에서 입점 장소를 내어주고 수익에 대한 수수료를 받는 형태이지만 미국이나 일본은 백화점 입점 브랜

음식이기 때문이지 않을까? 한국의 국제적 위상이 높아지면서 일본, 중국, 미국 등 국가들을 중심으로 한식의 인기가 높아지고 있다. 한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다. 국내 외식산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국 외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등

소비자들은 빠르고 간편하게 이용할 수 있는 패스트푸드를 이제는 하나의 소비 트렌드로 여기며 즐겨 찾는다. 햄버거 문화가 언제부터인가 우리 한국에 들어와 지금은 깊숙이 자리매김하고 있는 상황에서 우리 경영학 3조는 한국의 패스트푸드점에서 1,2위를 다투고 있는 롯데리아와 맥도날드를 비교, 분석해 보았다. 특히 롯데리아의 본사가 일본이긴 하지만 별도의 자본으로 설립한 국내기업으로서, 토종기업이라는 이미지를 가지고 40%이상의 점유율

글로벌 한식브랜드 비비고를 통해 향후 유럽진출방향에 대하여 런던을 1호점으로시작한 유럽시장의 한식시장공략을 목표로 하고있다.특히, 비비고의 경우 CJ기업을 통한 글로벌한식세계화 브랜드로써 국가브랜드이미지상승과 나아가 한식의 세계화를 가능하게 할수있다.오늘날의 한식은 한국에서 한국인들만 즐기는 음식이 아니라 세계인이 함께 즐길수있는 건강한 음식이다.게다가 최근 한식이 세계의 식문화 트렌드에 적지않은 영향역을 끼칠