[외식사업경영]로티보이의 공격적인 매장확장 전략에 대한 평가

매장운영에 있어서 생각하는 것과 다른 변수들이 많이 생길 수 있기 때문에 실제 매장에서 일어나는 일들을 접하며 문제점을 파악하고 해결방안을 강구해보는 식의 체계적 교육이 하나의 방편이 될 수 있다.Ⅳ. 결론카페베네는 포화상태라고 할 수 있는 커피전문점 시장에 후발주자로 과감히 뛰어들었다. 그럼에도 차별화된 전략과 공격적인 마케팅을 통해 3년이라는 짧은 기간 동안 전례가 없을 정도의 성장을 이루었으며, 최다 매장수를 지닌 커피

매장과 마찬가지로 오렌지색과 핑크색으로 편한 이미지를 자아냄.라임색 계열의 화사한 톤으로 산뜻하면서 깔끔한 인테리어의 베이커리 카페. 심플함나무와 벽돌로 되어있어 클래식하고 빈티지한 느낌. 대표 메뉴베이글,슈가레이즈드 등 & 던킨 오리지널 커피로티보이 번카야 토스트선호도(숙대생 대상조사)★★★☆★★★★★★★평가접근성이 좋고 인지도도 꽤 높은 편이다.자주 찾는 고객은 없으나 꾸준히 손님들로 매장 안이 차있다.

외식 사업부로 출발한 주식회사 파리 크라상의 대표적 브랜드인 파리바게트는 1986년 설립되어 지난 1988년 가맹사업을 시작하여 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 치밀한 마케팅 전략과 과감한 투자로 해를 거듭할수록 가맹점이 늘어났고 1997년 국내 프랜차이즈 업계 최초로 600호 가맹점을 오픈, 베이커리업계 1위 브랜드로 올라섰다. 거듭되는 사세 확장과 공격적인 마케팅 전략에 힘입어 60%가 넘는 시장점유율을 기록하는 등

외식 사업부로 출발한 주식회사 파리 크라상의 대표적 브랜드인 파리바게트는 1986년 설립되어 지난 1988년 가맹사업을 시작하여 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 치밀한 마케팅 전략과 과감한 투자로 해를 거듭할수록 가맹점이 늘어났고 1997년 국내 프랜차이즈 업계 최초로 600호 가맹점을 오픈, 베이커리업계 1위 브랜드로 올라섰다. 거듭되는 사세 확장과 공격적인 마케팅 전략에 힘입어 60%가 넘는 시장점유율을 기록하는 등

전략(1)Product다양성-3가지 종류의 번을 추가.고품질의 다양한 커피.아이스크림,음료, 계절상품 등의 다양한 메뉴추가   (2)Price기본형 번(1800원)은 타 브랜드 대비 중저가.커피 제품은 커피전문점보다 30~40%정도 저렴한 가격. (3)Place매장 선정시 본사의 전문 마케터 지원.중심상권을 기준으로 매장 확장.매장 인테리어는 라임 계열의 화사한 색을 주조톤으로 산뜻하면서도 깔끔하게 연출. (4)Promotion대부분 입소문을 통한 광고효과(긍정적 구전)인