아웃백의 기업분석과 성공요인

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하고 싶은 말: 아웃백의 기업분석과 성공요인

목차: 1. 패밀리레스토랑의 성장
2. OUTBACK의 탄생과 성장
3. OUTBACK 소개
4. OUTBACK STEAKHOUSE의 원칙
5. OUTBACK의 Marketing Concept
6. OUTBACK의 Marketing 전략
7. OUTBACK의 SWOT분석
8. OUTBACK의 4P분석
9. STP 분석
10. OUTBACK의 성공전략
11. OUTBACK의 강점

본문내용: 1. 패밀리레스토랑의 성장

21세기 국민 소득 증가, 주 5일제 근무로 인한 여가시간 증대 등으로 사회, 경제 분위기가
안정되고, 사람들의 입맛이 고급화, 서구화되면서 해외 유명 프랜차이즈가 우리나라 외식
시장을 파고들게 되었다.
그러나 도입 초기의 외국 프랜차이즈 음식점은 다양한 음식과 합리적인 경영 기법 등으로
새로운 외식 경영, 외식 문화를 소개하여 우리나라의 외식 산업의 수준을 한 단계 끌어
올렸다는 평가보다는 무조건적인 거부 반응을 불러 일으켰다.
이러한 비판 속에서도 프랜차이즈 음식점은 꾸준히 성장하여 이제는 우리나라 외식 산업에
있어서 상당한 비중을 차지하고 있다. 1997년 이후로 우리나라에서 서양식 체인 사업에
뛰어든 업체는 대략 100여 개이고, 서양식 체인점의 매장 숫자는 1천 7백여 개에 달한다.
이러한 서양 외식업체는 보통 프랜차이즈 형태로 우리나라의 기업들과 연계하여, 외식업의
기업화 추세를 이끌었다. 점포 하나를 마련하여 음식을 파는 수준을 넘어서서, 과학적이고
체계적인 경영 기법을 요구하는 하나의 산업으로 자리 잡은 것이다.

2. OUTBACK의 탄생과 성장

․ OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립
․ 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2004년 820여개의 레스토랑과
총 매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히, 디너 하우스 부분에서 두각을
드러내고 있다.
․ 국내에는 1997년 4월말 공항점(1호점)을 개점하고, 전국 에 현재 98개의 영업점을
운영 중에 있다.

3. OUTBACK 소개

1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게
호주가 동경의 대상이 되었다.
이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의
느낌이 살아나는 “OUTBACK”이라 정하게 되었다.

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