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포도 재배법과 과즙짜는 법을 배웠고 이후에도 여러 나라를 여행하면서 포도재배법과 포도주 제조법을 전파했다.합리성과 이성을 상징하는 아폴로 신에 대비되는 디오니소스 신은 술과 도취, 해방의 신이다. 디오니소스는 그리스에서 추방당한 이방인이었으므로, 여성, 노예, 이방인과 같은 ‘마이
9페이지 | 1,400원 | 2009.02.03
포도주: 당류(포도당, 과당, 오탄당), 32종의 아미노산, 각종 비타민, 우기산, 광물질적당한 음주는 신진대사에 좋고 소화제 역할을 한다. 식사 전의 적당한 음주는 소화계통 내의 각종 소화액 분비를 촉친하여 위장의 소화와 섭취능력을 향상시킨다. 그러므로 소화계통의 기능이 떨어지기 시작하는 중.
14페이지 | 5,000원 | 2008.10.24
포도주를 증류하여 만든 독한 술을 라틴어로 아콰 비타이(Aqua Vitae) 라고 불렀다. 이 증류 기술이 유럽 대륙에서 아일랜드를 거쳐 스코틀랜드로 전해진 후 각 지방별로 맥주를 증류하여 독한 술을 만들기 시작했다. 이때부터 생명의 물이라는 아콰 비타이를 고대 켈트어인 게일어로 직역하여 우스게 바
20페이지 | 1,700원 | 2008.01.11
증류하여 나무통에 저장한 것.다. ‘가’목 또는 ‘나’목의 규정에 의한 주류에 대통령령이 정하는 바에 의하여 대통령령이 정하는 주류 또는 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것. 미국의 브랜디는 “발효과즙, 포도주 또는 과실로부터 얻은 증류주로서 95% 이하의 농도로 증류한 것”이라고 정의하
25페이지 | 2,100원 | 2006.11.08
성분(에틸알코올 생성 과정에서 발생하는 부산물)이 많이 섞인 고급 증류주보다 주정에 물을 타서 만드는 희석식 소주가 뒤끝을 편하게 해준다는 주장도 있다. 일부 발효주나 증류주에 들어 있는 부산물은 중추신경을 자극하거나 혈압을 높이는 등 몸에 나쁜 영향을 미치기도 하는데 소주는 그렇지 않
33페이지 | 1,000원 | 2006.04.12
증류, 등급별 분류 저장 등의 제조법을 이용.竹叶青酒 (죽엽청주-주예칭주)윤기 있는 황금색에 녹색을 섞은 듯한 색으로 45도. 장기 조화, 기 순환 보혈 등의 효능이 있다.宝丰酒 (보풍주-빠오펑주)상서복우산기슭 보풍소성 고량을 주원료 하고 대맥, 소맥, 완두를 누룩으로 삶는 전통 주조법. 도
7페이지 | 1,100원 | 2006.03.31
증류한다 고 하는데 아라비아의 향수 만들기로부터 발전한 기술이 몽고침략 때 전해진 것이라고 한 다. 소주를 내리는 도구는 는지와 소주고리가 있다.솥에 불을 때면 물보다 낮은 온도에서 끓는 알코올증기와 향성분들이 먼저 기화되어 소주고리 윗부분에 부딪친다. 이때 뒤짚어 얹어 물을 담아 놓은
13페이지 | 1,100원 | 2006.02.08
증류주)5가지 黃酒(양조주)2가지 藥味酒(혼성주)1가지가 있다. 白酒 백주의 대표적 인 술로는 마오타이, 黃酒의 대표적인 술로는 소흥주(紹興酒), 노주(老酒), 藥味酒(혼성주)의 대표적인 술로는 오가피주, 죽엽청주, 장미주, 보주, 녹용주등이 유명하다.일본술이 빛깔과 애교의 술이라고 한다면 중국의
7페이지 | 1,200원 | 2005.11.11
증류한다 고 하는데 아라비아의 향수 만들기로부터 발전한 기술이 몽고침략 때 전해진 것이라고 한 다. 소주를 내리는 도구는 는지와 소주고리가 있다.솥에 불을 때면 물보다 낮은 온도에서 끓는 알코올증기와 향성분들이 먼저 기화되어 소주고리 윗부분에 부딪친다. 이때 뒤짚어 얹어 물을 담아 놓
17페이지 | 1,400원 | 2005.05.22
성분과 증류시 가열하면 생기는 휘발성분 등에 의해 좌우된다. -혼성주: 혼성주란 양조주나 증류주를 혼합하거나 증류주에 향료식물이나 과즙 등을 섞은 술이다. 대표적인 술로는 포도주를 기주(基酒)로 한 베르무트(Vermouth), Sweet Wine, 셰리(Sherry) 등과 쌀을 원료로 하는 미림, 합성청주 그리고 증류주(
33페이지 | 2,600원 | 2005.03.02