레포트 (545)
[중국음식] 중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절
중국은 전 세계에서 차를 가장 먼저 마신 민족이라 전해진다. 5천년의 역사를 가지고 있는데, 신농씨(神農氏)라는 사람은 어려서부터 산을 돌아다니며 온갖 풀을 먹어보면서 약초와 독초를 구별해냈다고 한다.독초를 먹었을 때는 찻잎을 끓여먹음으로써 해독할 수 있었다고 전해진다. 그 이후 찻잎은
10페이지 | 5,000원 | 2008.01.02
찻잎을 먹고는 찻잎 속에 해독 작용이 있다는 것을 알았다고 한다. 그래서 그가 찻잎을 세상에 알리게 되었다고 한다. 그 이후로 중국 사람은 그를 차의 신 (다신.茶神)으로 칭하고 그의 능을 차능(茶陵)으로까지 부르고 있다. 그러나 차나무는 그 이전부터 존재하였기 때문에 약 5천년 전부터 음용되었
5페이지 | 600원 | 2004.04.10
중국차는 처음에는 약으로 사용되었다. 陸羽가 저술한 『茶經』 중에 神農氏가 인간에게 맞는 約을 찾아 산과 들을 돌아다니면서 초근목피를 채취하여 먹었는데 하루에도 수십 번씩 독초를 먹게 되었다. 그러다 독을 해독하기 위해 여러 가지 풀잎을 먹어 보게 되었고 그때 찻잎을 먹고는 찻잎 속에 해
5페이지 | 800원 | 2015.06.27
중국의 삼국시대에 처음으로 나타나 후대로 전해지면서 다양하게 분화되었다. 여기서 말하는 녹차는 찻잎을 씹어 먹거나 국처럼 끊여 먹었던 신선한 찻잎을 이야기하는 것이 아니라 살청과정을 통해 찻잎의 발표를 저지시켜 만든 불발효차를 의미한다.다음으로 황차는 일반적으로 두 가지를 이야기
6페이지 | 800원 | 2016.04.16
중국이 차의 원산지임이 정설로 인정받고 있다. 춘추시대 『안자춘추』의 제나라 안영의 고사는 찻잎을 점차 식용으로 이용하기 시작했음을 보여준다. 춘추시대 제나라 경공 재위 시에 안영이라는 재상이 있었는데, 평소 그의 식사는 오직 거친 밥과 새 구이 몇 마리와 여러 개의 알과 차나물 뿐 이었
16페이지 | 1,700원 | 2015.05.15
중국의 삼국시대(약 230년 전후)에 처음으로 나타나 후대로 전해지면서 다양하게 분화되었다. 여기서 말하는 녹차는 찻잎을 씹어먹거나 국처럼 끊여 먹었던 신선한 찻잎을 이야기 하는 것이 아니라 살청(殺靑)과정을 통해 찻잎의 발효를 저지시 켜 만든 불발효차를 의미한다.황차는 일반적으로 두 가지
7페이지 | 800원 | 2016.04.16
찻잎이었다. 중국차의 분류(기본적인 분류)화차,췌취차,과미차,약용보건차 등재가공 다류백차,녹차,황차,청차,흑차(6대분류)기본 다류 중국차중국차의 분류(발효도에따른분류)80~98%흑차15~25%황차후발효차70~95%홍차완전발효15~70%청차반발효5~15%백차약발효선발효차발효차10%이하녹차불
25페이지 | 3,000원 | 2009.12.25
6대 차류와 차의 성분6대 차1. 녹차발효시키지 않은 찻잎(茶葉)을 사용해서 만든 차.녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본, 실론, 자바, 수마트라 등 아시아 각 지역으로 전파되었으며, 오늘날에는 중국에 이어 일본과 한국에서 애용되고 있다. 녹차는 동백나무
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
찻잎을 음료로 마시는 법 등은 직접 혹은 간접적으로 중국에서 전파되어 나갔다.3. 중국차의 역사처음 중국의 차는 일반 대중들은 마실 수 없는 귀족사회의 음료였으나 당나라 때에는 차 마시는 습관이 장안(長安)의 시중까지 퍼지게 되었다. 이 무렵의 차는 녹차로 만든 고형차가 위주였다. 찻잎을 따
11페이지 | 2,100원 | 2011.02.18
중국에서는 수천 년 전부터 “찻잎을 씹으면 해독이 된다”는 이야기가 내려올 정도로. 오랫동안 차를 약으로 이용해 왔다. 다시 말해 녹차를 ‘먹는’ 음식으로 이용해 온 것이다. 지금도 중국 남부나 타이, 미얀마 북부 등에서는 차를 밑반찬이나 고형의 ‘먹는’ 차 등으로 이용하는데, 이것은 먹는
13페이지 | 1,700원 | 2008.03.05
- <책읽기 독후감> 카페 베네 이야기-스타벅스를 이긴 토종 카페
- A+ 레포트표지 서남대학교
- REPORT 이화여자대학교
- 광고론 졸업논문 광고론 디지털 위성방송에 따른 광고환경 변화연구
- 레포트표지 남서울대학교
- 레포트표지 한남대학교
- 벤처기업 벤처기업 특별조치법 조세법 창업지원법 벤처기업 법적 위험 벤처기업 특별조치법 벤처기업 조세법 세법 벤처기업 창업지원법
- 사회복지실천 기능적 모델
- 인텔리젼스를 읽고 본문에서의 연구결과들을 근거로 환경이 지능의 발달에 미치는 영향에 대하여 피력하고 아동의 지능발달을 위한 부모의 역할에 대해 서술하시오
- 지역사회복지의 관점에 대해 논의하시오.