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목포 종합수산시장의 실태 다른 시장들과는 달리 수산물 만파는 특성화시장
젓갈, 건어물 등 수산물만 판매한다. 3. 중소기업청이 지정하는 ‘2012년 특성화 시장’ 육성 대상에 선정‘2012 특성화 시장’은 중소기업청이 전국 전통시장을 대상으로 미래 발전성과 접근성, 지역의 문화와 관광자원 연계 등 면밀한 조사과정을 거쳐 전통시장의 멋과 맛을 살릴 수 있다고 판단되는
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
지역적으로 다르다. 남부지방은(호남, 영남지방)은 전라도와 경상도 지방과 같은 온화한 기후를 가진 곳이다. 경상도의 춤은 남성적이고 절도가 있는 춤인데 비하여 전라도의 춤은 부드럽고 유연성이 있는 여성적인 춤이라고 할 수 있다,또한 경상도가 탈춤이 발달한 곳이라면 전라도는 농악과 소리
2페이지 | 800원 | 2016.04.16
[가정학과 공통] 1 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오(15점)
지역과 생산 계절, 성분, 제조 공정과 그 밖의 변화에 따라 김치의 종류는 대략 200종류로 나뉘어진다. 김치의 풍미와 기능성은 주재료인 배추와 부재료에 포함되는 소금, 고춧가루, 마늘, 생강, 대파, 젓갈 또는 새우젓의 질과 중간 발효와 발효조건에 따라 달라진다. 특히 미생물에 의한 발효작용과 저
9페이지 | 4,000원 | 2016.03.22
젓갈과 고춧가루를 함께 넣어 김치 담그는 내용이 소개되는 등 문헌 곳곳에 김치와 관련한 글이 남아있는 것으로 보아 조선시대에 김치들이 활발하게 제조되었음을 알 수 있다. 육주현, 전게서, p.5~6 재인용김치의 주재료김치를 담그는 계절, 지역 등이 다른 만큼 김치를 담그는 시기, 지역별로 김치의
13페이지 | 1,500원 | 2016.02.24
젓갈․장아찌․육포․어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.⑤ 각 지역별 기후 차이로 인한 향토음식이 다양하게 발전해 왔다향토음식이란 그 지방에서 나는 재료로 만든 그 지방만의 특유한 음식을 말한다. 즉, 자연환경과 역사적, 사회적 환경에 영향을 받으며 정착된 그 지역
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
지역적인 차이가 있어 각 지방마다 식물이 다양하게 생산된다. 따라서, 자연히 이러한 지역적 특성을 살린 음식들이 고루 잘 발달되어 왔다. 또한 삼면이 비다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저
12페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
젓갈 등을 조미료로 삼아서 만든다. 이것은 김치를 만드는 재료와 매우 유사하다. 그렇기 때문에 별도의 조리법이 필요가 없다. 또한 지리적으로 중국과 매우 인접해있는 대륙부 동남아시아는 중국의 영향을 많이 받기 때문에 볶음 김치를 판다면 매우 효과적일 것이다.현지화를 위한 맞춤형 김치 제
13페이지 | 900원 | 2015.06.01
지역에서 나는 음식을 먹자는 운동이라 할수 있다. 사실 이러한 로컬 푸드 운동은 미국과 같이 커다란 땅에서는 그 취지와 운동의 내용이 타당하다 할수 있겠으나 우리나라와 같이 작은 땅덩어리에서는 사실 그 지역에서 나는 음식으로 산다는 것이 사실 별 의미가 없다고 생각한다. 하지만 이러한 로
3페이지 | 800원 | 2015.05.29
지역의 풍습이나 경계적인 여건에 따라 맞게 하기 때문이다. 조선시대에는 일반적으로 옷감, 식기, 가구와 같은 것을 혼수로 해갔으며, 상류층에서는 열쇠패도 있었다. 경제적으로 여유가 있는 집에서는 열쇠패와 같은 값비싼 품목들이 포함되기도 한다. 가정에서 아이가 태어나면, 사회적으로 가족의
8페이지 | 1,100원 | 2015.04.24
지역적으로 다르다. 남부지방은(호남, 영남지방)은 전라도와 경상도 지방과 같은 온화한 기후를 가진 곳이다. 경상도의 춤은 남성적이고 절도가 있는 춤인데 비하여 전라도의 춤은 부드럽고 유연성이 있는 여성적인 춤이라고 할 수 있다,또한 경상도가 탈춤이 발달한 곳이라면 전라도는 농악과 소리
2페이지 | 800원 | 2015.03.29
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