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요리 국가라고 불린다. 실제로, 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 궁중에서 요리에 대한 관심이 높아질수록 프랑스의 요리사들은 새로운 조리법을
7페이지 | 2,000원 | 2023.01.06
이탈리아의 문화와 매너ItalyContentsⅠ. 서 론1. 이탈리아 선정이유2. ‘이탈리아!’하면 떠오르는 키워드1) 요리2) 패션Ⅱ. 본 론1. 이탈리아 소개1) 위치2) 정보3) 간단한 인사2. 이탈리아의 국민성3. 이탈리아의 기본 매너1) 인사2) 선물3) 복장 4) 쇼핑4. 이탈리아의 테이블 매너1) 이탈리아의 정
10페이지 | 1,300원 | 2016.03.06
[국제광고] BBQ의 해외진출 전략(이탈리아를 중심으로)
이탈리아 반도 로마(Rome)15개 주 5개 자치지역이탈리아인이탈리아어지중해성 기후(남북 기온차)이탈리아(ITALY)지리적 특징북부 알프스 산맥과 지중해로 둘러싸 여 자연적인 혜택이 풍부한 지방버터, 치즈, 햄, 쌀로 하는 요리가 발달됨중부 맛이 진하고 감칠맛이 강한 소스를 사용하는 요리가 유
46페이지 | 2,800원 | 2011.04.06
[식생활관리 및 실습] 남은 음식 Left over의 활용 - 편의식품 vs 조리식품
요리의 영양적 측면 ① RavioliRavioli는 밀가루 반죽을 얇게 펴서 쇠고기 다진 것과 리코타 치즈(또는 두부) 달걀 소금 너트메그 등을 섞어 만든 소를 넣고 빚은 이탈리아식 만두이다. 명절에 만두를 빚고 남은 만두피를 이용하여 시금치를 넣은 속을 넣어 만든 한국식 라비올리는 정통 라비올리와 달
15페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
이탈리아의 작은 도시 그레베에서 2002년 여름 당시 시장으로 재직 중이던 슬로시티의 창시자인 파울로 사투르니니(Paolo Saturnini)가 마을 사람들과 세계를 향해 “느리게 살자”고 호소한데서 비롯되었다. 사투르니니 전 시장은 패스트 푸드에서 벗어나 지역 요리의 맛과 향을 재발견하고 생산성 지상주
19페이지 | 1,900원 | 2015.01.12
■ 스위스의 음식문화• 국토의 60% 이상이 알프스산맥 위에 있는 스위스는 인접한 독일, 프랑스, 이탈리아,오스트리아 문화의 영향을 많이 받았다. 예를 들어 이탈리어와 인접한 남쪽에서는 토마토와 양파를 이용한 스파게티등의 요리가 중심이 된다. 프랑스 쪽에서는 치즈가 들어간 요
9페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리이며, 10%가 미국식 요리임. 3)서양식 요리를 먹는 방법은 문화의 차이에 의하여 한식을 먹는 방법과는 상당한 차이가 있음 4)격식도 상당한 차이가 있으며 매너 또한 복잡함5)지역적 특성에 따라 독자적인 식문화를 형성 (예) 프랑스 음식, 이탈리아 음식, 영국 음식6)수조육류 및 그 가공품을 주재
13페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
요리는 프랑스, 독일, 이탈리아의 영향을 받았다. 아침식사는 대부분 빵과 차로 먹으며, 레스토랑은 점심식사 후 문을 닫았다가 오후 6시 정도에 다시 연다.지형의 특성상 사방을 서로 다른 국가와 접하고 있어서, 각 지방별로 접한 국가의 요리의 특징이 나타난다.대표적인 요리로는 Fondue(치즈를 포도
17페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리 방법을 지켜, 질이 좋은 식품이나 그것을 제공하는 소생산자를 지켜, 소비자에게 맛의 교육을 진행시킨다고 하는 것.2. 슬로우푸드의 개념○ 슬로우 푸드(Slow food)는 패스트푸드(Fast food)에 대비되는 개념 ○ 슬로우 푸드 운동은 1986년에 세계적인 패스트푸드의 대명사인 맥도날드가 이탈리아 로
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
요리로, 간 고기와 야채 및 향신료로 버무려 튀겨 내는 음식이다.► Çiğ kofte - 잘게 다진 고기와 말린 밀(Bulgur)을 불려 손으로 반죽한 쿄프테.► İçli kofte - 다진 고기 덩어리 위에 Bulgur를 불려 감싸고 기름에 튀겨 낸 쿄프테.4. 피데(Pide) 류이탈리아의 피자와 비슷하지만 터키 고유의 음식으로, 빵위
11페이지 | 1,400원 | 2011.02.07