슬로푸드 보고서

보고서작성후 느낀점이번 본죽 마케팅 조사를 하면서 제일 먼저 든 생각은 사람들이 왜 죽을 외식이나 식사로 하지 않을까? 하는 질문에서부터 조사의 시작이 였다. 본죽은 우리나라 대다수의 사람들이 알고 있을 정도로 유명한 기업이고, 또 그만큼 죽집을 말하라면 본죽이 제일 먼저 나오고 있다. 하지만 점심식사로나 가족 외식, 모임의 회식같은 자리에서는 본죽은 잘 거론되지 않는다. 본죽은 누구나 알만큼 유명하고 대표적인 건강음식점인데 왜

슬로푸드(Slow Food)가 등장하는가 하면 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 컬러푸드(Color Food) 열풍이 불기도 했다. 또한 높은 열량의 패스트푸드와 인스턴트식품을 총칭하는 정크푸드(Junk Food)라는 용어가 활발하게 쓰이기 시작하더니 천연첨가물을 사용하는 제품을 그린푸드(Green Food)로 지정하는 방안이 추진된다는 소문이 들리기도 한다. 오석기, 「웰빙밥상, 내 몸에 맞는 음식을 집어라」, 『강원일보』, 강원 : 강원일보사, 2009.10.23. (2) 웰빙 트렌드 확

보고서에서는 그 웰빙 열풍의 중심에 서 있는 슬로우푸드 운동이라는 것에 관하여 알아보고자 한다. 이 슬로우푸드 운동이 어떻게 이 사회의 미래에 이바지 할 수 있으며 현대 사회를 살아가는 우리에게 어떠한 의의를 줄 수 있는지에 대하여 알아보도록 하자.Ⅱ. 본 론1. 슬로푸드(slowfood)1) 슬로푸드의 정의느린 음식에서는 음식이 곧 생활이고 지역 문화다. 지역 문화가 사라진 마당에, 지역성을 기초로 한 느린 음식은 빠른 음식(fastfood)의 반대말일

슬로푸드, 웰빙 바람에 의해 2002년 4/4분기 창립 이래 최초 적자를 기록한 이후 2003년 주가가 반 토막 나는 위기를 겪게 되었다. 하지만 이러한 패스트푸드 산업 전반의 위기 속에서도 꾸준한 경영전략 변화와 그에 따른 조직, 생산, 판매 등 경영전반의 구조개혁을 통하여 위기상황을 극복해 나가고 있다.위의 자료와 같이 2003년 10달러 초반까지 추락했던 맥도날드의 주가는 해마다 10%대 이상의 꾸준한 증가를 거두었고 2007년 4월 13일 전년도 보다 12.7% 오

대한 또 다른 해답이 될 것이다.김종덕(2003) 슬로푸드 슬로라이프, 한문화김태곤(2006) 일본의 지산지소운동, 계간농정연구, 농정연구센터브라이언 핼웨일, 김종덕 역(2006) 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학, 이후(시울)김종덕(2009) 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 허남혁(2008) 내가 먹는것이 바로나(사람자연사회를 살리는 먹거리 이야기), 책세상조세훈, 로컬 푸드 운동의 목표와 실천방안, 원주협동조합운동협의회 사무국장