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한국요리란*유례, 역사*음식을 만드는 일을 요리(料理)라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. 원래 뜻은 일의 앞뒤의 모든 상황을 잘 판단하여 처리한다는 뜻인데, 지금은 식품을 잘 처리하는 일, 그렇게 해서 만들어 낸 음식을 이렇게 부르고 있다. 그러나 우리는 옛날부터 음식이라는 말을 보
4페이지 | 500원 | 2006.04.09
일본요리의 역사일본요리는 사계절 감각을 소중히 여기고 소재를 잘 살려 색, 형태, 재질 등으로 변화에 풍부한 용기를 사용하며 공간을 잘 살려 장식을 하는 등 전체적으로 섬세한 감각에 통일된 아름다움을 지니는 것이 특징이다.현재의 일본요리 기초가 도입된 것은 나라시대이다. 식사 형태 뿐만
5페이지 | 800원 | 2005.11.08
中華料理목차중국 요리의 특징중국 음식의 매너중국 요리 계통(4대 요리, 8대 요리)특선요리 중국의 명주(名酒) 전통중식과 우리나라 중식의 차이점중국요리의 특징재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 맛이 다양하고 풍부하다. 조리기구가 간단하고 사용이 쉽다. 조리법이 다양하다. 기
17페이지 | 1,400원 | 2005.08.24
[아동건강교육] 영유아 요리활동과 영양 및 건강 교육과 교사의 역할
요리활동과 영양 및 건강 교육목차1. 요리활동의 교수 원리2. 요리활동과 유아교육과정의 영역1) 수 활동2) 언어활동3) 과학적 탐색 활동4) 신체적 기술 습득3. 요리활동을 위한 환경 구성4. 요리활동에 필요한 도구 준비5. 요리 활동을 위한 교사의 역할1) 목적 설정자로서의 교사2) 목적 설정자로
5페이지 | 1,500원 | 2018.04.10
요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다
요리활동요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다- 목 차 -1. 요리활동이란2. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향3. 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법참고문헌1. 요리활동이란유아 요리활동은 영양 및 건강 교
4페이지 | 2,000원 | 2018.02.05
유아 요리활동의 교육적 가치, 유아 요리활동의 전개와 교사의 역할
유아 요리활동의 교육적 가치, 유아 요리활동의 전개와 교사의 역할1. 요리활동의 개념유아교육에서의 요리활동은 어떤 음식을 요리할 것인지 계획하고 이야기를 나누고 요리 자료를 준비하고 요리한 후 먹어보고 정리하기까지 유아가 직접 참여하여 하는 것을 말한다. 유아의 실제 생활에서 접할 수
8페이지 | 2,000원 | 2017.04.27
물리적 지식활동-요리활동〇요리활동- 아동들의 흥미를 끌고 실제로 실험을 하게하고, 아동들 간의 협동심을 길러준다.- 아동들에게 독립적인 생활기술을 가르친다.- 수학, 과학, 언어및 사회를 아동들이 흥미를 느끼고 도전하고 싶은 의미있는 활동안에서 통합하는 기회를 제공- 교실안에서 음식
9페이지 | 1,200원 | 2016.11.10
물리적 지식활동-요리활동유형 A: 유형 A는 요리활동을 좀처럼 하지 않고 식품 구성탑을 공부하고 각 식품군 내에서의 다양한 음식의 종류에 대해서 공부한다.유형 B: 유형 B 교실의 교사는 요리 활동 경험을 주로 교사 주도에 의해서 수행하는 결과 지향적인 활동
9페이지 | 1,200원 | 2016.11.10
물리적 지식활동-요리활동유형 A: 유형 A는 요리활동을 좀처럼 하지 않고 식품 구성탑을 공부하고 각 식품군 내에서의 다양한 음식의 종류에 대해서 공부한다.유형 B: 유형 B 교실의 교사는 요리 활동 경험을 주로 교사 주도에 의해서 수행하는 결과 지향적인 활동
9페이지 | 1,200원 | 2016.11.10
-프랑스조리실습-생선요리에 대해서1.생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스로 육류 요리보다 질감이 연하여 위의 부담을 줄이고, 소화를 용이하게 하기 위해 본격적인 주요리에 들어가기 전에 서빙된다. 토마토 위에 광어를 올린 채소와갈릭 소스코
23페이지 | 1,000원 | 2016.07.15