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CJ와 오뚜기의 기업윤리지수 평가Hybrid Theory1. 기업 선정 이유최근 들어 2004년 쓰레기 만두, 2007년 새우깡 생쥐머리등 소비자의 먹을거리에 직접적으로 피해를 주는 제품들이 생산되어 문제가 되고 있다. 이러한 상황에서 식품업계의 선두기업인 CJ와 오뚜기를 선정하여 기업들의 윤리지수
9페이지 | 1,200원 | 2008.10.07
중국 식품안전: 멜라민 사태를 중심으로목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품안전 정의1. 식품안전의 중요성2. 세계 식품 현황Ⅲ. 중국의 식품안전 현황1. 식품안전관리체계2. 식품안전 사고 피해 상황Ⅲ. 발생원인1. 사회적 원인2. 정치적 원인Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론중국산 납 꽃게, 광우병 쇠고기, 불량 만두, 기생
20페이지 | 1,400원 | 2009.04.24
[품질관리] 국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
식품산업의 상황2. 국내 식품산업에서의 HACCP 도입시 문제점(1) 식품업체의 측면(2) 정부기관 및 지원기관의 측면(3) 법률체제적 측면3. 국내 식품산업에서의 HACCP도입시 대응방안(1) 식품업체의 측면(2) 정부기관 및 지원기관의 측면(3) 법률체제적 측면Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서 론 1. 목적만두
45페이지 | 1,800원 | 2008.03.06
국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
식품산업의 상황2. 국내 식품산업에서의 HACCP 도입시 문제점(1) 식품업체의 측면(2) 정부기관 및 지원기관의 측면(3) 법률체제적 측면3. 국내 식품산업에서의 HACCP도입시 대응방안(1) 식품업체의 측면(2) 정부기관 및 지원기관의 측면(3) 법률체제적 측면Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌Ⅰ. 서 론 1. 목적만두에
45페이지 | 4,100원 | 2007.08.17
만두업계 10위권 내 4개 업체 포함”2. 시장의 반응경찰의 발표에 시장의 반응은 매우 즉각적- 소비자단체: ‘쓰레기 만두 짓밟기’ 행사, 식약청 간판에 만두 투척- 할인점 만두 코너 철수, 만두 가게 손님 급격히 줄어들음- 관련 식품 업체들의 주가에 큰 타격(10일 식약청의 조사결과 발표 직후)- 일
2페이지 | 800원 | 2015.06.27
식품 또는 식품첨가물을 가하여제조특성에 따라 가공한 것으로 빵류, 떡류, 만두류를 말한다.식품공전-빵 또는 떡류2) 원료 등의 구비요건부패․변질이 용이한 원료는 냉장 또는 냉동 보관하여야 한다. 식품공전-빵 또는 떡류3) 제조․가공 기준주정 처리(주정 1% 이상 사용)제품은 잔류 주정에
41페이지 | 2,300원 | 2011.10.18
만두, 그리고 특히 최근에 틴에이저를 비롯한 젊은 층이 좋아하는 각종 파이와 샌드위치, 햄버거 등 밀가루로 만드는 식품은 우리의 식생활을 풍부하게 해주고 있다. 밀가루는 밀을 순수 가공하여 밀의 영양과 맛을 고스란히 담은 제품이다. 원료로 사용되는 밀(소맥)은 껍질 부위가 20%, 배유부가 80%정
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
식품 또는 식품첨가물을 가하여제조특성에 따라 가공한 것으로 빵류, 떡류, 만두류를 말한다.식품공전-빵 또는 떡류2) 원료 등의 구비요건부패․변질이 용이한 원료는 냉장 또는 냉동 보관하여야 한다. 식품공전-빵 또는 떡류3) 제조․가공 기준주정 처리(주정 1% 이상 사용)제품은 잔류 주정에
41페이지 | 2,100원 | 2011.12.05
[식생활관리 및 실습] 남은 음식 Left over의 활용 - 편의식품 vs 조리식품
만두피를 이용하였기 때문에 밀가루를 반죽하는 시간이 제외되고 조리법도 간단하므로 비교적 짧은 시간에 완성해낼 수 있었다. 2. 편의식품과 조리식품의 비료1) 영양적 측면20대 여성의 1일 영양권장량Curry rice - Lab recipeCurry rice - Retort․ 에너지 : 2100kcal․ 단백질 : 45g․ 탄수화물(식이섬유) : 22~25
15페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
식품업자들이 번데기, 골뱅이, 마늘 등을 원료로 한 통조림을 만들면서 포르말린을 방부제로 사용했다는 ‘포르말린 사건’ 2004년 5월- 불량만두소(‘썩은 무’ 등)를 사용한 업체들(고향냉동식품, 삼립식품, 진영식품 서울공장 등 )이 경찰에 대거 적발2005년11월3일 –시중에서 파는 다수의 김치에 기
20페이지 | 2,100원 | 2006.11.07