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(세계의음식음식의세계 공통) 1 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관
특징으로 한겨울에 채소를 먹을 수 없게 되자, 염장에서 생산되는 소금으로 배추를 절이게 되었고, 이것이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 된 것이다.김치의 역사는 정착 농경생활을 시작한 삼국형성기 이전부터 시작되었다고 보여진다. 동절기 소금의 발견과 더불어 동절기에 영양섭취의 주요한 방
18페이지 | 4,000원 | 2017.03.29
(조직행태론 공통) 자기실현적 인간 모형과 이 모형에 입각하여 구사되는 인간관리전략에 관한 이론을 간략히 살펴보고
특징을 가지고 있다. 그러나 인간관계이론은 조직의 목표와 조직구성원의 목표는 일치될 수 있다는 가정 하에서 조직 내에서 갖는 직원의 태도나 사기, 인간관계의 중요성을 강조한 이론이다. 인간관계이론은 관리자가 조직구성원들에게 동기를 부여한다면 조직의 효과성이 높아질 것이라고 보고 있
12페이지 | 4,000원 | 2017.03.20
특징이다향후 방향외국의 경우 큐레이팅 마케팅이 뉴스, 동영상, 검색위주라면 대한민국은 쇼핑몰에 집중적으로 큐레이팅이 적용되는것 같다. 위에 설명한 헤이 브래드, 퀸시, 덤앤더머스등은 모두 판매를 통해 이익을 내고 있다. 크라우
7페이지 | 1,500원 | 2017.03.17
한국야쿠르트 기업현황분석과 한국야쿠르트 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 한국야쿠르트 경영성공사례와 글로벌진출사례
특징을 소개하고 추천하는 대면마케팅이 윌 신드롬 창조의 한 축을 담당했던 것이다. 네 번째는 공생의 마케팅을 펼친 것이다. 윌이 돌풍을 일으키면서 남양, 매일, 롯데 등 경쟁업체들이 비슷한 제품을 연이어 내놓기 시작했다. 이 같은 경쟁업체의 제품 출시를 한국야쿠르트는 오히려 호재로 활용
19페이지 | 5,000원 | 2016.12.07
닥터유(DRYOU) SWOT 분석-STP 분석-4P 마케팅 믹스 전략 분석, 닥터유(DRYOU) 경쟁사 분석 및 마케팅 전략 분석, 오리온 그룹 기업 소개
특징을 담아 긴이름을 갖고 있는 것과 관련있다. +낮은 브랜드 인지도 : 설문조사중 닥터유가 어떤제품인지 모르겠다고 답한 응답자가 많았다. 하지만 제품을 직접 보여줬을때는 이 제품의 이름이 닥터유인지 몰랐다고 대답한 응답자가 많았다. +홍보방식의 다양성 : 닥터유의 주요 홍보대상이 되어야
15페이지 | 2,300원 | 2016.12.04
도시사회와 농촌사회의 의(衣)_식(食)_주(住) 생활모습을 조사 비교분석
레토르트 가공식품(ex. 카레, 짜장, 스파게티소스) 가을송편, 국화전, 화채냉동건조식품겨울전골, 신선로, 동치미 국물의 메밀국수, 수정과, 여러 가지 강정, 김장, 팥죽인스턴트식품 (ex. 라면)✔ 세계시장의 개방으로 우리나라에서 구하기 힘든 식재료나 음식들을 쉽게 구하고 먹을 수 있다.➠ 도
5페이지 | 900원 | 2016.11.10
식품위생학 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.
레토르트 식품은 120公 에서 4분 또는 l00 도에서 300분 이상 가열 살균하거나, 아포의 발아 및 균 증식 방지를 위해 pH 4.5 이하, 수분활성도 0.94 이하, 온도 3.3*C 이하를 유지시키는 물리적 방법이나 항균제를 첨가하는 화학적 방법도 유용하다. 그리고 야채, 과일, 생선 등에서도 흔히 검출되므로 조리 시에
16페이지 | 3,300원 | 2016.10.06
[식품위생학 공통] 1 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오~
레토르트 식품, 식육, 소시지 생선 등이 있다. 통조림, 햄, 소시지, 육제품의 소비가 많은 구미에서는 A형, B형 균에 의한 식중독이 많고 E형균은 일본, 캐나다, 러시아, 스칸디나비아 제국 등에서 주로 발생한다.(다) 감염경로토양, 바다, 개천, 호수 및 동물의 분변에 분포하며 어류, 갑각류의 장관 등에
15페이지 | 4,000원 | 2016.10.03
[일본의 외식산업 변천사] 일본 외식산업의 발전과정(일본외식산업 발전단계)
레토르트나 냉동식품을 활용하게 되면서 식품업체 ․ 식육업체, 기타 협력업체와 연계하여합작투자나 식재의 공동개발이 활발하게 추진되었으며, 계열사와의 식재공동구매로 경제성을 높이는 한편, 유통센터 혹은 물류센터 건립을 검토하기 시작하였다. 정보화전략측면에서 스카이락은 1986년 전
8페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화
레토르트, 냉동식품, 패키지의 발전은 주방의 시스템을 단순화시키고 있다. 조리방법에 있어서도 분위기와 서비스를 중심으로 맛만 좋으면 된다라는 영업방식이거나 식계의 각기 특성을 살려 수공의 정성으로 일품요리를 만드는 스페셜 점포 등이 다양하게 출현되고 있다. 외식업체, 주방업체, 식재
8페이지 | 2,000원 | 2016.09.26