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[국제경영학] 2023년 기말시험과제물, 미국의 밀키트 산업, 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를 바탕으로 설명하시오
단백질과 비타민A, B6, B12, 미네랄이 풍부한 비채식주의 밀키트 회사에서 나왔다. 닭고기, 생선 등의 비채식 식품과 연관된 건강에 이로운 영양가 있는 고기와 함께 비채식 식사 프로그램을 제공하고 있어 단백질 섭취를 늘리려는 사람들에게 점점 더 매력적으로 다가오고 있습니다 MarketResearch 홈페이지
9페이지 | 5,000원 | 2023.05.04
평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석
단백질을 제거한 것을 대두단백이라 한다. 다르게 표현하면 콩에서 기름과 탄수화물 등을 제거한 것으로 순수한 콩단백질을 응축한 것이라고 할 수 있다.이 대두단백을 뭉쳐서 고기처럼 만든 식물성 고기가 흔히 말하는 콩고기이다. 즉, 콩으로 만든 가짜 고기. 대개 글루텐이라는 밀에서 추출한 단
6페이지 | 2,000원 | 2023.01.10
글루텐을 형성하는 단백질을 가장 많이함유þ 캡사이신- 고추의 매운맛 성분þ 버터- 유지의 종류 중 동물성 유지에 해당þ 보리- 엿기름의 재료로 사용하는 곡류þ 한천- 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어굳힌 해조류 가공식품þ 사과- 펙틴과 산의 함량이 모두 높음þ 라드- 돼지의 지방
37페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
글루텐을 형성하는 단백질을 가장 많이함유þ 캡사이신- 고추의 매운맛 성분þ 버터- 유지의 종류 중 동물성 유지에 해당þ 보리- 엿기름의 재료로 사용하는 곡류þ 한천- 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어굳힌 해조류 가공식품þ 사과- 펙틴과 산의 함량이 모두 높음þ 라드- 돼지의 지방
41페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
글루텐을 형성하는 단백질을 가장 많이함유þ 캡사이신- 고추의 매운맛 성분þ 버터- 유지의 종류 중 동물성 유지에 해당þ 보리- 엿기름의 재료로 사용하는 곡류þ 한천- 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어굳힌 해조류 가공식품þ 사과- 펙틴과 산의 함량이 모두 높음þ 라드- 돼지의 지방
39페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
단백질의 응고에 관여하지 않는 것- 라이페이스(우유 : 카세인이 많이 들어 있는 식품)þ 레닌- 반추위 동물의 위액에 존재하는 우유 응유 효소þ 단백질의 분류- 생물학적 분류 : 동물성식물성 단백질- 화학적 성질 : 단순복합유도 단백질þ 글루텐 단백질- 밀가루의 글루테닌(탄력성)과 글리아
31페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
단백질의 응고에 관여하지 않는 것- 라이페이스(우유 : 카세인이 많이 들어 있는 식품)þ 레닌- 반추위 동물의 위액에 존재하는 우유 응유 효소þ 단백질의 분류- 생물학적 분류 : 동물성식물성 단백질- 화학적 성질 : 단순복합유도 단백질þ 글루텐 단백질- 밀가루의 글루테닌(탄력성)과 글리아
30페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
글루텐을 형성하는 단백질을 가장 많이함유þ 캡사이신- 고추의 매운맛 성분þ 버터- 유지의 종류 중 동물성 유지에 해당þ 보리- 엿기름의 재료로 사용하는 곡류þ 한천- 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어굳힌 해조류 가공식품þ 사과- 펙틴과 산의 함량이 모두 높음þ 라드- 돼지의 지방
39페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
글루텐을 형성하는 단백질을 가장 많이함유þ 캡사이신- 고추의 매운맛 성분þ 버터- 유지의 종류 중 동물성 유지에 해당þ 보리- 엿기름의 재료로 사용하는 곡류þ 한천- 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어굳힌 해조류 가공식품þ 사과- 펙틴과 산의 함량이 모두 높음þ 라드- 돼지의 지방
40페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
글루텐이라는 성분을 보겠습니다. 글루텐은 단백질의 한 종류입니다. 글루텐은 밀이나 호밀 보리 와 같은 여러 곡물의 포함 되어 있죠! 그런데 특별히 글루텐을 분해하는 소화 효소의 기능에 문제가 있는 사람들이 있습니다. 후 테니 와전히 소화되지 못하면 펩타이드라는 물질을 만들게 됩니다. 이 펩
4페이지 | 1,500원 | 2022.12.13
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