[3일 합격] 2024년 일식조리기능사 필기 요약서

조리,저장, 운반 또는 판매하는 자는 (1회/년)정기적으로 건강진단을 받아야 함þ SSOP- HACCP 구성 요소 중 일반적인 위생 관리운영 기준, 영업자 관리, 종업자 관리, 보관및 운송 관리, 검사 관리, 회수 관리 등의운영 절차þ 식품위생법에서 정하는 식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 달란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점 영업, 식품소분업þ 식품의약품안전처장- 식품첨가물 수입 시 신고 대상þ 조도- 공정 중 육안으로 확인이 필요한 경우정

합격한 건설기계의 정비명령 기간- 1개월 이내þ 건설기계 검사연기신청을 하였으나 불허통지를 받은 자는 (검사신청기간 만료일로부터 10일 이내)까지 검사 신청해야 함þ 건설기계조종사 면허가 취소되었을 경우그 사유가 발생한 날로부터 (10일 이내)에면허증을 반납해야 함þ 건설기계운전 면허의 효력정지 사유가발생한 경우, 면허효력정지 기간- 1년 이내þ 건설기계의 조종 중 과실로 100만 원의재산피해를 입힌 때의 면허처분 기준- 면허

필기시험에 도움이됩니다. (예를 들어, 드라이 마티니의 경우 Stir 기법으로 만들며, 올리브 가니시를 쓴다는 특징이 있음)★ 기초영어는 전체 60문제 중 10문제가 출제되니 너무 부담가질 필요는 없으며, 답만외워도 합격에 크게 지장이 없습니다.★ 가운데선(취소선)은 오답으로 자주 출제되는 부분으로 참고차 수록하였습니다.- 3 -þ 음료의 역사- 기원전 6000년경 바빌로니아 사람들은레몬과즙을 마심- 바빌로니아 사람들은 밀빵이 물에 젖어발

조리하였다고 기록된 떡þ 여주산병- 양반들의 잔칫상에 오르던 웃기떡으로크기가 다른 바람떡을 두 개 겹쳐 만듦※ 잔편 : 웃기떡과 같은 뜻으로 쓰이는 말þ 첨세병- 설날에는 무병장수와 재산이 늘어나길바라는 마음의 의미가 담긴 떡국을 먹는데,떡국을 일컫는 다른 말þ 증편- 삼복에 먹는 떡으로, 쉽게 상하지 않도록막걸리를 넣어 반죽하는 발효떡※ 삼복에 먹는 떡 : 증편, 주악, 깨찰편þ 수수팥단자- 어린아이의 액을 막는다는 의미로

합격률을 높이는 팁1. 모르는 문제가 나오면 당황하지 말고 일단 넘기세요. (모르는 문제는 반드시 나옵니다)100점 맞는 사람은 거의 없습니다. 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요. 아는 것을 확실히 다 맞추는 것이 중요합니다. 혹시 실수한것은 없는지 점검 후 못 풀은 문제를 차례대로 확인합니다.3. 극단적인 내