레포트 (17)
메뉴 ‘빨계떡’이다. 고춧가루 계란 떡이 들어가서 빨계떡인데,매운맛을 좋아하는 우리나라 사람 입맛에는 ‘딱’이다. 요즘에는 매운맛을 즐기는 일본인 관광객들도 많이 들려 아예 관광코스에 포함돼 있을 정도. 틈새라면이 수많은 분식집 중에서 성공적으로 자리매김한 이유 독특한 메뉴 - 빨계
33페이지 | 1,800원 | 2004.09.22
메뉴 역시 그 당시에는 “빨간 고춧가루와, 계란, 떡”이 들어갔다고 해서 빨계떡이라 이름 붙여진 라면과 찬밥이 전부였다. 하지만 입소문 하나만으로 이 곳을 찾는 고객들이 늘어가고, 하나 둘 씩 가게가 확장되어 현재 130호가 넘는 거대 프랜차이즈 기업으로 재 탄생하였다. 여기에서 그친것이 아니
18페이지 | 2,400원 | 2007.03.14
편의점 PB(Private Brand)상품의 동향 및 발전 방향
빨계떡’(빨갛고 계란이 든 떡라면)은 10~20대 젊은층을 중심으로 폭발적인 인기를 끌고 있는 라면 메뉴다. 아울러 ‘틈새라면’ 창업자 김복현 사장은 라면업계의 유명인사다. 2005년 12월, 라면 하나로 행정자치부에서 주최한 ‘신 지식인상’을 수상하기도 했다.김 사장과 독점계약을 맺은 GS리테일은
22페이지 | 1,900원 | 2014.07.08
메뉴를 개발하고 프랜차이즈 매장을 모집하고 있다. 또한 노점상에도 매운맛 열풍이 불고 있다. 김치와 청양고추를 볶아서 속에 넣은 땡초 김밥, 고추와 칠리소스를 넣은 불버거 등이 거리에서 불티나게 팔리고 있다. 특히 겨울철 별미인 어묵과 떡볶이도 매운맛 버전이 출시돼 손님들을 끌고 있다.
14페이지 | 2,000원 | 2014.02.26
메뉴를 개발하고 프랜차이즈 매장을 모집하고 있다. 또한 노점상에도 매운맛 열풍이 불고 있다. 김치와 청양고추를 볶아서 속에 넣은 땡초 김밥, 고추와 칠리소스를 넣은 불버거 등이 거리에서 불티나게 팔리고 있다. 특히 겨울철 별미인 어묵과 떡볶이도 매운맛 버전이 출시돼 손님들을 끌고 있다.
14페이지 | 1,400원 | 2012.02.11
빨계떡(빨갛고 계란이 든 떡라면)이라는 메뉴를 통해 10~20대 젊은 층을 중심으로 폭발적인 인기를 끌고 있는 틈새라면을 발견하게 되었다. 이로써 GS리테일과 김복현 사장이 독점계약을 맺고 상품개발을 함께 하게 된다. 전문점과 연계하면 맛은 기본, 고객의 신뢰까지 얻을 수 있으며 아울러 라면전문
13페이지 | 1,400원 | 2009.08.29
빨계떡’ 특유의 맛을 만들었다. 해물맛 ‘빨해떡’ 또한 인기 메뉴이다. 라면에 해물을 얹고 매운 맛을 강화하여 흡사 매운탕에 끓인 라면을 먹는 듯한 기분을 준다. 라면 국물에 밥을 말아먹는 식습관을 활용한 찬밥 메뉴를 만들고 매운 맛을 간판으로 내세운 틈새라면답게 ‘불김밥’도 만들었다. 19
15페이지 | 1,400원 | 2009.08.29
메뉴 - 빨계떡 >8. 틈새라면의 NPS 인과관계8-1. 532정신틈새라면은 종업원과 거래처와의 관계에서 532법칙을 실행하고 있다. 종업원이나 거래처에게 자신의 입장만 고집하며 또한 자신의 이익만을 생각하는 것이 아니라 틈새라면은 항상 고객뿐만 아니라 자신과 가장 가깝다고 할 수 있는 관계부터 만족
16페이지 | 1,400원 | 2009.06.15
메뉴를 파는 분식점이었습니다. 그러나 곰곰이 생각해보니 이렇게 해서는 영 차별화가 안 되겠다는 생각이 들더군요. 그래서 라면 전문점을 하자는 생각을 했죠. 라면 전문점으로 가면서 빨계떡 하나에 승부를 걸었습니다. 처음에는 ‘라면같은 인스턴트 식품이 어떻게 전문점이 되냐’는 것이 주의의
12페이지 | 1,400원 | 2009.06.12
메뉴를 개발하고 프랜차이즈 매장을 모집하고 있다. 노점상에도 매운맛 열풍이 불고 있다. 김치와 청양고추를 볶아서 속에 넣은 땡초 김밥, 고추와 칠리소스를 넣은 불버거 등이 거리에서 불티나게 팔리고 있다. 특히 겨울철 별미인 어묵과 떡볶이도 매운맛 버전이 출시돼 손님들을 끌고 있다. 이
10페이지 | 1,400원 | 2007.09.14
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